Schupfnudelpfanne mit Mozzarella
1 / 1 Hörnchen62
Zutaten
Für 4 Portionen
1 kg | Schupfnudeln |
500 ml | Kochsahne |
40 | Mini-Tomaten |
2 | Knoblauchzehe(n) |
250 g | Mini-Mozzarella |
2 EL | Tomatenmark |
2 EL | Öl |
1 TL | Salz |
2 Prise(n) | Pfeffer |
Auf die Einkaufsliste setzenZubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
15 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Koch-/Backzeit
1
Die Schupfnudeln im Öl kurz auf hoher Hitze knusprig braten. Die Tomaten hinzugeben und auf mittlerer Hitze so lange weiterbraten, bis sie etwas angeröstet sind.
2
Die Kochtemperatur auf niedrige Hitze stellen. Das Tomatenmark und den gepressten Knoblauch dazugeben, kurz anschwitzen und alles mit der Kochsahne ablöschen. Salz und Pfeffer hinzugeben, gut verrühren und kurz einkochen lassen.
3
Die Mozzarella-Minis über den Schupfnudeln verteilen, Deckel auflegen und auf niedriger Hitze schmelzen lassen und mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Tipp: Wer möchte, kann noch etwas Rucola über der Schupfnudel-Pfanne verteilen.
Kommentare
Top-Kommentare