先日、鈴木農林水産大臣から、「米粉１００％」のたい焼きの試作品が届きました。もともとたい焼きは大好物なのですが、「米粉たい焼き」は、食感も香りも最高で、とってもおいしくいただき、「これはイケる！」と思いました。
この試作品は、農林水産省の働きかけもあり、大手たこ焼きチェーンを展開する民間企業が商品開発したもので、今後、同社が販売するたい焼きは、全て「米粉１００％」にしていく方向とお伺いしました。
また、同社は、世界のグルテンフリー市場の拡大も見据えて、「たい焼き」だけでなく、「米粉たこ焼き」の開発にも取り組んでおられるとのことです。
万が一の不測の事態にも食料安全保障が確保されるよう、全ての田畑をフル活用し食料自給率の向上を図っていくため、我が国が「強み」を有するコメの更なる活用を図るべく、ノングルテンの米粉や米粉製品の需要拡大・海外展開を進めていくことを指示しています。
そのような中で、農林水産省が率先して米粉の需要開拓に乗り出し、これに民間企業が応えて、「米粉１００％たい焼き」という美味しい商品が出来上がった報告を聞き、頼もしく思いました。
更なる新商品の開発とその海外展開を通じて、「稼げる農林水産業・食産業」が創出されることを期待しています。