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塩と紫蘇だけの梅干し屋を始めようとしたとき、周りの人たちは「儲からないからやめろ」と口を揃えて言いました。 世間では甘い調味梅干しが主流。 それでも、梅本来の味が生きたすっぱい梅干しのおいしさをたくさんの人に知ってもらいたかった。
