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ナイジェリアでは乾季に野菜の収穫量が多いため、多くの小規模農家は野菜を小さく切り、直射日光で天日乾燥させて保存しています。しかし、この方法は手間と時間がかかり、色や風味の低下、また不純物が混入する可能性があります。より手頃で効率的な乾燥方法があれば、ぜひ共有していただきたいです。
