寒い冬になると、なぜか無性に食べたくなる「さつまいも」。中でも焼き芋は定番ですが、じっくり焼くには時間も手間もかかりますよね。実は、もっと手軽に楽しめる方法があります。さつまいもを一口大に切ってレンジで加熱するだけで、下準備は完了。あとはホットケーキミックスと合わせれば、あっという間にほくほく甘いおやつが完成します。

シンプルな材料で作れる、農家ならではの素朴でやさしい蒸しパンをご紹介します。

さつまいもはレンチンでOK

さつまいもは適当な大きさにカットし、電子レンジで加熱します。加熱時間は大きさやレンジの機種によって異なりますが、目安は約5分ほど。火が通ってくると、少し透明感が出たり、ホクホクと白っぽくなったりするので、状態を見れば分かりやすいでしょう。ただし、品種によって色の変化や火の通り方は異なるため、様子を見ながら加熱時間を調整してください。

お手軽ホットケーキミックスを用意

ホットケーキミックスのパッケージには、蒸しパン用の配合が記載されていることが多いので、まずはそれに沿って生地を作ります。

そこへ、あらかじめレンジで軽く火を通しておいたさつまいもを加え、さっくりと混ぜ合わせるだけ。あとはアルミカップなどに流し入れ、蒸せば完成です。

15分ほど蒸して完成

蒸す時間も15分ほどあれば十分。農作業の合間でもさっと作れるのが、この蒸しパンのいいところです。蒸し上がったあつあつをほおばると、体の芯からほっとするような甘さが広がります。砂糖を足さず、ホットケーキミックス本来の甘さだけで、さつまいもの自然な風味がしっかり感じられます。甘さ控えめなので、子どものおやつにはもちろん、大人が小腹を満たしたいときにもぴったり。昔から農家のおやつといえば、蒸しパン。手軽に作れて、おなかにたまる。そんな素朴な味わいが、今も変わらず愛されています。

※この記事には個人の見解を含みます。