バナナの花のトーレン

こんにちは！
アルバイトのいつかです。

バナナの花を石垣島のもだま工房さんから頂きました。
もだま工房さんは、石垣島の大自然の中でアーユルヴェーダの薬草を育てています。薬草茶などを購入することができますよ。↓
http://tubokusa.com


シェフがこのバナナの花を使ってトーレンを作ってくれたので、葉菜で食べられます。


灰汁がとても強いので、手に色がつくのを防ぐため、オイルを塗ると良いそうです。
開いていくと、小バナナたちがどんどん出てきます！
可愛い。



先日のインド滞在時に、アンマがバナナの花を使ったトーレンを教えてくれました。
わたしはそのとき初めてバナナの花を食べたのですが、とっても美味しくて驚きました。

バナナの葉っぱはお皿に使えるし、花も実も食べられるとても素晴らしい植物なのです。

ぜひ、お店にてご賞味くださいね。