「企業努力も限界」「足が遠のく」はま寿司の深夜料金導入とマクドナルド値上げで消えゆく“コスパの強み”
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既にコメント欄にある通り、営業時間の短縮や店舗数削減したほうが良いと思います。 30分に1本しか電車の来ない田舎ですら、駅の北口と南口に同じコンビニ店があり「アルバイト募集中」のポスターが貼ってある。 スーパーやドラストが深夜時間帯まで営業しても、従業員さん達は暇を持て余して掃除や片付け、お喋りをするのが当たり前。 お給料を上げるのも大事ですが、店で働く人達の負担を減らすのも大切だと思います。
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深夜料金は２２時以降翌日５時までは従業員にも割り増し賃金払うのだから 仕方が無いだろう。 近所のはま寿司は朝5時から深夜２時まで営業している。先日朝食メニューが あると聞いて９時前に行ってみたが、平日とは言え客は２名しか居なかった。 店舗の張り紙を見ると３月から朝７時から営業時間を変更するらしい（深夜も延長）が、市場でも無いところでこんな閑古鳥営業していてよいものかどうか? と思いましたが外食産業も生き残り策の模索に必死。で、軽減税率の食料品８％→０％が可決しようものなら外食産業はどうなるのでしょうか? 自民党はどんなセーフティネットを考えるのか? 又は見殺し?
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企業努力は、利益をあげるためのもの。決して安く提供するためのものでは無い。安く提供することで利益が増えていくなら良いが、利益を減らしてまで安く提供するのは愚行でしかない。深夜料金だって、人件費が割り増しされる時間帯に加算するのは当然。 そういったコスパの強みが消えたところで、コスパにうるさい客が減るだけ。それが、経営に影響するか否かだけが重要。否であればコスパ重視の客に寄り添う必要は無い。 売上よりも（長期的な）利益が重要なのは当然。マクドナルドやココイチや餃子の王将の値上げは、現在までのところ、良い経営判断だと言える。
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月に1、2回はま寿司は行きます。平日休日関係無く絶対に予約しますが今の混雑状況は滅茶苦茶ですよ。 平日でも食事時はお店の外に何十人と待機している。 一回平日夕方に食べたかったネタ切れが起きて物凄くモヤモヤしました。 もう少し減って欲しいと常々思う。
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最近土日の夕方に行っても回転寿司のお店って昔ほど混んでない。コロナ前ぐらい迄は駐車場の空き間待ちが普通に有ったのに。 自分もそうだけど、事前注文の持ち帰りはそこそこいるんだけど。 若い頃はカウンターで思うままに皿を取ってアレコレ追加しながら食べてたなぁ。 持ち帰りだと目当て以外にも目が行くって事がないし。デザートとかの高付加価値の売上も発生しない。 売上も落ちてるんだろうなと思ってます。
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好きにすれば良いけど客は自分の需要を満たす対価に金を払ってる訳で、材料費や人件費の都合なんて知らんけどなが本音でしょ。 ただ深夜に寿司が食えるという利便性にはライフサイクルが合う人達(俺もだが)には凄く価値があるので、その意味で深夜料金は取ればいい。 経費は変わらなくても需要があるものは値上げするのは当たり前。
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マックなんて売り上げも利益も過去最高更新みたいな状況での値上げだから苦しいからとは思えない まだ行けるだろって感じの値上げだよね まあ安いものしか買わないから良いけどね マックチキンとマックポークのセットが500円キープなのは褒めるところだ 昨日使ったらプラのストローも言えばつけてくれるようになってた この辺はトランプのおかげかなとか思ってしまうねw 牛丼チェーンが深夜料金導入してたのは知らなかった 24時までバイト入れてるからこの時間でも買える貴重な食事だったんだけど今後控えよう まあ今まで知らなかったようにできるだけ自炊するようにしてたので何も影響はないに等しいけど
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今は、簡単調理で済むインスタント、冷凍食品、レトルト食品、スーパーの総菜、缶詰や瓶詰などで結構旨いのもあるので家で食うの一番、と個人的には思うから殆ど外食には行かない で、度重なる値上げで益々外食産業のマーケットが小さくなって負の連鎖
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私の記憶だとガストの前身のすかいらーくは私の成人した50年程前から深夜時間帯10%割増だった記憶です。午後10時になると店内の照明が一斉に暗くなりました。当時はだいたいの店が午前10時開店で翌日午前5時閉店で今のモーニング時間帯を休業してました。自宅最寄りですがジョイフルは深夜料金加算を始めたのが2020年頃(店舗内禁煙開始と同じ頃で他のファミレスより喫煙席が最後まで残ってました)で業界内では遅かった記憶です。
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マックの記事でも書いたが、外食の値上げが「家計を直撃」という感覚に“贅沢なれ” “まだ余裕だね” と感じる。 私の感覚では外食自身が“贅沢”。生活必需品ではなく贅沢品（趣味・娯楽）の範疇だ。そして家計を直撃するのは本来必需品であって贅沢品ではない。 なんだかんだ言ってもまだ多くの人が外食を楽しめるだけの余裕が有るという事だろう。
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