(cache)自分で料理出来るようになりたいんだけどさ

1二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 20:49:51

そういう時ってどこのレシピサイトを見るのが良いかな？
一応今は白ごはん.comと3分クッキングときょうの料理のサイト見てるんだが…
簡単なやつ（カット野菜チンしてポン酢掛けたり味噌汁作ったり）しか出来ない状況を打破したいんだよ…
しかも肉は生焼けが怖いし…

2二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 20:53:18

そういうときは本に頼ったほうが情報量多くていいぞ
特にきょうの料理なんてきょうの料理ビギナーズってバージョンがあって公式が月刊で雑誌出してるし

>>3

3二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 20:54:12

>>2

料理番組のレシピ本ってやっぱりサイトより情報量多いの？

同じかと思ってたんだけど

>>7

4二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 20:54:18

塩一つまみとか小さじ１とかが分からんレベルならククパは参考にならんから封印しろ

初心者は今日の料理ビギナーズでハツエ婆ちゃんを先生にするのが一番確実

5二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 20:55:08

YouTubeでコウケンテツさんの動画とか参考にすることが多いな

6二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 20:56:23

とりあえず写真の見た目が綺麗なやつ

7二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 20:56:54

>>3

無料で情報が読めるサイトと商品として情報が見やすく整理されている本、同じだと思うか？

あとこれは手芸本で得た経験なんだがやっぱ本には余白があるからTipsがけっこう詰め込まれてたりする

>>15

8二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 20:57:06

「自分で料理できる」がどういうレベルのことを言ってるのか
レシピ見れば作れるレベルの話ならそのままいつも見てるレシピサイトの作りたいもの作り続ければよい

>>9

9二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 20:58:53

>>8

自分でレシピを良い感じにアレンジ出来るぐらいにはなりたいです…

>>16

10二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 21:00:36

肉料理は煮込み系なら表面コゲて中生焼けみたいなことになる可能性低いから初心者におすすめだぞ

>>11

11二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 21:02:53

>>10

麻婆豆腐とかですかね？

>>17

12二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 21:04:31

そんなに気負うことあるか？
具材を切った後に「炒める・焼く・茹でる・煮る」のどれかをすれば料理だ

13二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 21:04:59

しのごの言ってないで適当にレシピと作り方調べて作る
経験に勝るものはない

>>14

14二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 21:05:27

>>13

とりあえず今週豆腐となめこのみそ汁作って頑張ってみるよ

15二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 21:07:45

家庭科の教科書レベルがクリアできてるなら

きょうの料理ビギナーズやはじめての台所といった初心者向けの本が確実

理由は>>7さんの通り

アレンジ希望ならレシピ通りに複数回作ってみて

もう少し○○味が濃い方がいいな～といった自分的な改善点を明確にしてから

基本をクリアできてないとアレンジは失敗する

前日の料理で使い切れなかった材料を使い切る

常備調味料を期限内に使い切る

栄養や彩りを考慮する

一品のみでなく副菜や常備菜でバランスをとる

アレンジといっても味や素材や組み合わせで無限だぞ

16二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 21:08:32

>>9

基礎がちゃんとできてないとアレンジは無理だよ

まず初心者向けの本で基礎を学べ

17二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 21:09:18

>>11

クックドゥの麻婆豆腐のタレ(合わせ調味料が既に調合されてるやつ)を使って作るのおすすめ

うちのおかんもひき肉をたっぷり入れたやつをよく作る

>>18

18二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 21:13:22

>>17

頑張ってみます！

19二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 21:41:16

肉の生焼け怖いなら肉に火が入るイメージ掴めるまでお湯やだし汁でさっと下茹でしておくといいぞ

肉の味気や風味は減るけど生焼けの心配はほとんど無くなるし臭みや余分な油も取り除ける

ひき肉や魚なんかも茹でるのおすすめだ（水切るザルが油っぽくなって洗うの面倒かも）

あとおすすめサイト↓

特に和食のとこは理屈に基づいた解説してくれるのが好き

キッコーマン基本の和食、おうちの和ごはん | キッコーマンホームページ「キッコーマン基本の和食、おうちの和ごはん」は、定番メニューのレシピ、つくり方を写真つきでていねいに、わかりやすく解説するスペシャルコンテンツです。旬の素材を使って失敗なく、おいしい料理の仕上がりになること間違いなし！健康アドバイスも。www.kikkoman.co.jp

20二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 21:55:14

クックパッドは馬鹿にされがちだけど料理は案外テキトーでもなんとかなると分かればこの上なく便利なサイトだぞ
3つくらいレシピを照らし合わせたら絶対に必要なとことどうでもいいとこが見えるから地味にお世話になってる

>>26

21二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 22:22:40

DAIGOも台所のサイト
レシピ初心者向けだし付け合わせはコレがいいってのも書いてある

22二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 22:46:17

初心者向けの本は良いぞ
焼き具合とか火の大きさとかひとつまみはこれくらいとか具体的に写真付きで見せてくれるぞ

23二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 23:40:54

思い返せば生焼けとか何も心配せずに自炊始めたなあ
かみ切って中がまだ赤かったら飲み込まずにフライパンに戻して焼けばいいやくらいの雑さ

24二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 23:50:42

まじ料理初心者の人には本屋で売ってる基本の和食みたいなタイトルをおすすめする
ネットレシピでそれ通りに作ればその味がするけど何故そうなるのかがわからない
白出汁で簡単レンジ時短レシピみたいなやつは応用が効かない
水で昆布出汁とって鰹節いれて出して酒と醤油と味醂で味を整えればどれが何の味に影響してるのかが分かってくるので他の料理でも味見して自己流で整えられる

25二次元好きの匿名さん26/02/25(水) 23:57:12

初心者ならカレー
少々焦げても美味いし肉も野菜もテキトーに切っても気にならない

26二次元好きの匿名さん26/02/26(木) 00:01:04

>>20

クックパッドはある程度料理に慣れててレシピを自力でアレンジできるようになってからじゃない？

トップ人気でつくレポ1000件以上のレシピだけ見てるとかならまぁ初心者でも良いかもしれんが

適当に見たレシピだとレシピ通りに作っても不味いことがあるんでアレンジ能力は必須だなと思う

27二次元好きの匿名さん26/02/26(木) 01:11:45

悪いことは言わんから慣れるまでずっと白ごはんのサイトを見とけ
あそこは料理初心者に最適すぎる
他のレシピ本だと省かれるようなとこの説明がついてるから失敗しにくい

28二次元好きの匿名さん26/02/26(木) 01:43:00

停電なりでスマホの充電死んでる時もあるから紙媒体の料理本はあって損はないぞ
なんだったら3杯酢とかポン酢なんかの即席ソース一覧は料理上手になってもラミネートして保存したいレベルで重宝する

29二次元好きの匿名さん26/02/26(木) 01:45:56

取り合えず適当なカレールーを買って箱通りの作り方してみるのも良いと思う
野菜と肉を切って炒めるが感覚的に出来るようになると自炊ってだいぶ楽になるよ
そのための練習としてカレーは最適