はま寿司、深夜料金の導入を発表 午後10時から7％加算へ、3・3より「人件費をはじめとした運営コストの上昇に対応」
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ヤフコメAI要約
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主なヤフコメは？
- 深夜営業のコスト増加は深夜利用者が負担すべきであり、通常時間帯の利用者に負担をかけるのは不公平だと考えています
- 深夜営業を見直し、早朝や深夜の営業をやめることでコスト削減やエネルギー問題の解決につながるという意見もあります
関連ワードは？
- 深夜料金
- 賃金上昇
- コスト負担
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深夜料金をとる飲食店が徐々に増えてきたが、深夜営業を見直す時期に来ていると思う。深夜ほど時給は高く、客の入りは少なくなり、利益率は低いだろう。特にファミレスや回転寿司はファミリー層がメインだろうから早朝と深夜営業をやめてもいいのでは。電気代の節約にもなるしね、メリットしかないように思える。
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以前出掛けた時に色々アクシデントがあり遅くなった時に、はま寿司にお世話になった事あります。 深夜まで営業してるって事はそれだけ需要がある店舗だろうし値上げした事で客足が減るならそれだけの需要だという事だと思います。 深夜分のコスト高を通常営業利用の客が負担することになるよりかは良いと思います。
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飲食店でもコンビニでも夜間勤務は時給も上がるでしょうからその分は値上げしても良いと思います。その負担が嫌なら食べに行かなきゃ良いだけです。 賃上げをするという事は消費者にも応分の負担が必要だという事です。
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かかったコストを負担してもらうことは理にかなっており、深夜帯で人件費コストが上がった分は、その時間帯の利用客に負担してもらえば良いと思います 昼間も含めた全利用客で按分するのは逆に不公平になります 同じ商品でも店舗の場所により価格が異なるチェーン店もありますが、これと同じ発想で、事前に周知し納得して入店してもらえばトラブルも無いと思います
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はま寿司は、周りの回転寿司チェーンがどんどん値上げをしていくなか、100円（都内なので110円）のメニューが多数残っていて有難い限りでしたが、先日久しぶりに行ったら、天麩羅や穴子等、一手間掛けるものを中心に140円に上がっており、「ああ、ついにはま寿司もか…」と思った次第です。 とは言え、全ての材料が高騰する昨今で、殆どの皿が140円以内と相変わらずの高コスパであり、まだ鮪は110円で頑張っていることからも大変良心的だと思います。 回転寿司とは言えそんなに頻繁に行くわけでも無く、それでいて従業員が安い賃金で頑張らざるを得ないならば、賃金の上昇分を消費者が負担するのは当然だと思います。
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22:00〜5:00迄の労務には労働基準法により、２割五分の割増し賃金を支払う義務が生じる。 当然、同じ時間帯にはコストが掛かる。 今までが、おかしかったんです。 改善するのは正当なことで、ユーザーは応分の負担が生じても仕方ないと思います。 ただ、今までは、そのコストを通常時間帯の利用者が、商品やサービスに隠れ負担をしていてトータルで事業者が調整していただけ。 本来なら、通常時間帯の単価を下げ、深夜単価は上げての、ユーザーの理解を得ることが本来なんじゃないかなと思います。
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はま寿司の深夜営業はどちらかといえば居酒屋の形態に近いじゃないかな。酒の注文が増えるから、寿司大量に食われるより利益率が良いはずだし。深夜だから回転率も気にしなくていい。注文はタブレット、配膳はレーンで賄えるし、居酒屋よりかは従業員の数は抑えられる。それに夜閉店後に翌日の仕込みや清掃したり、大量の予約が入れば早朝から準備するのに結局人が必要であれば店開けちゃえって感じかな。 まぁ結局深夜料金導入してるから深夜営業が成功してるのかはわからないけど
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うちの近所のはま寿司は住宅街にあるのに最近になって05：00～27：00の営業時間になってる。 そんな夜中や早朝から店開いてたら、そりゃぁコスト上昇になるわと思う。 一方通勤途中の松屋は働き手が集まらないのか、朝営業の時間が不定期になってる。 コンビニやスーパーもだけど深夜・早朝とか営業せずに、エネルギーや人手不足問題解決のための法規制とかしても良いと思う。
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従業員に支払う賃金の深夜割増もあるしこれは良いんじゃないですかね。 飲食業をはじめとするサービス業は原材料費が高騰したからといって即価格に反映させるのも難しい。 提供する側の負担を思えば利用客も理解するべきと思います。
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昭和の頃は深夜営業や24時間営業なんて怪しい店以外なかった。土日だって休みの店が多かった。 世界的に見てもいまの日本のサービスや深夜営業が過剰すぎるのかもしれない。 遅くまで営業してて当然ではなく、遅くまでありがとうと有り難みを感じれば多少の加算は許容ではないだろうか。 上底とか目の錯覚などで客を騙しつつ値上げする行為には反対だけどね。
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