うちの娘は生まれつきの障害で全ての食事をペースト状にして食べる。食べられないものも多く、餅も食べたことがない。でもおかゆ大福なら食べられるかも知しれない、と思った！
「100人の試食で、この1人の強烈な反応だけでいい」中村さんの姿勢に泣ける。
嚥下障害のある小児のみんなー
Quote
マエノメリ史織 旅と人が好きなライター
@maenomerishiori
「お餅でのどを詰めて亡くなる事故が減ればいいな」それが取材、執筆の理由です。
お正月を楽しみながら、周りのご家族を気にかけてあげてください。
餅をのどに詰まらせない｢おかゆ大福｣が大ヒット…三重･伊賀で400年続く老舗の和菓子店主のアイデア
PRESIDENT Online president.jp/articles/-/896