長崎市役所のレストランに長崎のソウルフードを使ったメニューが登場です。

長崎市役所のレストランで毎月19日の『食卓の日』に提供されるサービスランチ。

長い列を作った市民のお目当ては…

（レストラン ル・シェフ　馬津川 雄太 料理長）
「長崎の鯨の食文化に思いをはせながら、鯨のうどんやご飯を食べに来てほしい」

2年ぶりに登場した長崎のソウルフードでもある “鯨” を使ったメニューです。

うどんにはゆでた身をトッピングし、出汁にも鯨を使用。

しぐれ煮をあえたご飯も提供されました。

（栗山 真乙アナウンサー）
「いただきます。さっぱりとしている クジラのうまみも感じられる出汁と歯ごたえのある鯨、もちもちのうどんがとても合う」

（客）
「あっさりしておいしいですよ」

（客）
「結構おいしい、久しぶりに(鯨)を食べた。うどんの出汁がいい」

3月19日にはマダイを使ったメニューを提供する予定だということです。