とにかく一度食べてみてほしい
とにかく一度「住よし」のみそきしめんを食べてみてほしい。ただ、食べた後にノーマルのきしめんも食べたくなってしまうのが難ですが。
新幹線で名古屋に着いたらまずきしめんを食べてほしい。なぜなら美味しいから。
そんなの知ってるよ、美味しいよね、という名古屋通のあなたには、次回はぜひみそきしめんを食べてもらいたいんです。
味噌煮込みうどんとは別物でした。
名古屋に数あるきしめん屋さんの中でも、名実ともに上位に入ると噂されるのが新幹線ホームにある「住よし」である。
もちろん駅から出ればめくるめく味の濃い名古屋文化が広がっているわけだけれど、きしめんに関して言うと「住よし」が先手必勝な感じがする。
だって駅ナカでこんな美味しいきしめんを出されたら、わざわざ歩いて探し回ろうという気がおきないと思うから。
他県にも駅の構内にそば屋さんがあったりするけれど、名古屋駅のきしめんは、あれとはちょっと方向性が違うと思うのだ。
たとえば僕は二子玉川駅のしぶそばが好きなのだけれど、あれは落ち着いて食べられるほっとステーションだろう。名古屋のきしめんはF1のピットに近い。
今回の趣旨からは外れてしまうが、もしもあなたがまだ住よしできしめんを食べたことがないのであれば、まずはノーマルのきしめんを食べてもらいたい。たぬききしめんでもいい。
住よしのきしめんの良さはまずつゆの美味さだと思う。しっかりと魚系の出汁が効いた醤油味のつゆになら浮かんで人工冬眠に入りたい。
そもそもきしめんの説明を忘れていたが、きしめんというのは愛知あたりでよく食べられている平たい麺のことである。平たい分、うどんよりももちもちしてのどごしがいい(気がする)。
この住よしのきしめんは本当に美味しいのだけれど、何度も食べていると、こんなに美味しいなら他のメニューも美味しいんじゃないかと欲が出てくるのだ。
そんなとき見つけたのが「みそきしめん」だった。
エビ天きしめん、イカ天きしめん、はきっときしめんの天ぷらが乗っているんだろう。なんとなく想像できる。しかしみそとはこれいかに。きしめんはあの出汁のきいた醤油ベースのつゆが最高なんじゃないのか。
ちょっと迷ったが(いつものきしめんが食べたかったし)、冒険なくして発見はなし、ということでみそきしめんの食券を買ってみた。
よく焼肉屋さんとか味噌煮込みうどん屋さんでもらえる紙エプロンがもらえた。こんなの初めてである。きっとみそきしめんを注文した人にのみ配られているのだろう。
お店に入ってほんの数分できしめんが出てくるのも住よしの良さだと思う。セルフサービスの水を取りに行っている間にもうできて来た。
これはもう見るからに、だろう。
これ、出されたらまず10人に8人はカレーうどんだと思うだろう。みそきしめんと答えられた残りの2人は名古屋の出である。
みそきしめん、具はあげとシイタケ、鶏肉、ネギ、そして玉子とシンプルだった。シンプルなだけに調和がすごくて、他の立ち入るスキがない。
これね、もうほんと美味しい。
名古屋の味噌煮込みうどんを食べたことがあるだろうか。あれはとにかく味の濃さがいのちである。濃すぎて白ごはんと一緒に食べるほどだ。
その点みそきしめんは、味の強さを出汁のまろやかさで調和に持ち込もうとしていた。結果、味噌煮込みうどんとは全く別の印象を獲得している。バランスの取れた、大人のやり口だ。味噌煮込みうどんは濃すぎてちょっと、、という人にもこれなら勧められる。
さっき名古屋駅のきしめん屋はF1のピットのようだと言ったが、その理由がなんとなくわかってもらえただろうか。ピットでは誰も無駄口たたかないだろう、住よしでもそうだ。みんなが集中してきしめんに向き合っている。そして食べ終えると元気になって出ていく。僕もいまお店を出るときに自動ドアが開ききる前に出てきてしまい肩をぶつけた。
とにかく一度「住よし」のみそきしめんを食べてみてほしい。ただ、食べた後にノーマルのきしめんも食べたくなってしまうのが難ですが。
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服を着てる人必見! 八王子は東京のファッションを支えて来た街だった(傑作選) 知人の誘いで、八王子の古い織物工場を案内してもらった。かつて八王子が織物の街であったこと、そして今はそうではなくなりつつあるということがよく分かった。 (三土たつお) (2026.02.02 18:00)
ライター質問箱β始めました / うっかりデイリー 2026年1月31日号 デイリーポータルZが配信しているメルマガ「うっかりデイリー1/31配信号です。 (デイリーポータルZ) (2026.02.02 17:00)
内容量はグラム数じゃなくてもいい 内容量が「1食」でした。 (読者投稿) (2026.02.02 16:00)
とりもちさんへ、布を合わせて縫う方法を教えてください~ライター質問箱 2026.2.2 読者が質問し、ライターが答える質問箱。ライターとみなさまを1対1でつなぐコーナーです。 (デイリーポータルZ) (2026.02.02 16:00)
川崎に存在する「巨大な渦巻き状の道路」の謎を解明した 川崎市中原区の地図を見ていたところ、不自然な渦巻き状の道路を発見した。その謎について調査し、解明した。 (ほり) (2026.02.02 11:00)
街で見かけるおふだ(護符)が気になる【角大師】 角大師(つのだいし)という名前を知らなくても、写真を見せると、高い確率で「あっ、見たことある!」となるおふだを紹介します。 (井口エリ) (2026.02.02 11:00)
工事現場で知る都市の過去と未来(2026.2.2 朝エッセイ/石井公二) 先日、うちの近所の道路がこんなことになってました。 (石井公二) (2026.02.02 10:00)
2026年1月24~30日でよく読まれた記事 常連と新しく訪れた人に分けて読まれた記事をピックアップしました。閲覧回数は少ないのに感想が多い記事はカルト記事として紹介します。 (林雄司) (2026.02.01 11:00)
『桃鉄2』はデータを眺めるだけで満足してしまう(2026.2.1 朝エッセイ/西村まさゆき) 先日『桃太郎電鉄2』が発売されました。桃鉄。ファミコン版の最初のやつから、30年以上やってるゲームです。 (西村まさゆき) (2026.02.01 10:00)
豚を牛に置き換えて作る二郎風ラーメン「牛二郎」は予想以上にうまかった(傑作選) たまに豚肉と豚骨をたっぷり使ったラーメン二郎インスパイアのガッツリ系も作るのだが、その材料を牛肉と牛骨に置き換えてみたらどうなるだろうか。 (玉置標本) (2026.01.31 18:00)
ラベルレスペットボトル24本分のベルマークが段ボール箱についていた 環境に優しいとされるラベルレスペットボトル、最近よく見かけます。ラベルレスの生茶(525ml)24本を箱買いしました。 (読者投稿) (2026.01.31 16:00)
スタ丼バイミー 年をとった今でもスタ丼を食べられるのか?せっかくならばスタ丼の店で一番高いメニューを食べてみたい。そんな冒険の旅に出よう。 (つりばんど岡村) (2026.01.31 11:00)
だらけながら大事な電話がしたい 仕事ができる表現として『リラックスしながらでも大事な電話ができる』というのはありそうだ。協力を仰いで試してみました。 (トルー) (2026.01.31 11:00)
風邪寝込みボーナス発動(2026.1.31 朝エッセイ/與座ひかる) 先日、体調を崩し1日寝込むことになりました。 (デイリーポータルZ) (2026.01.31 10:00)
字が汚い大人はなぜ字が汚いのか(傑作選) おそらくあなたの周りにも1人はいるであろう、「字が汚い大人」はなぜそんな字を書くのかーー。本記事では、筆者自身が「字が汚い大人」を勝手に代表して徹底解説する。 (佐伯) (2026.01.30 18:00)
ナミビアの消火バケツには砂が入っている ナミビアのキャンプ場にあった、消火バケツの写真です。 (読者投稿) (2026.01.30 16:00)
検眼用のレンズ棒はメガネになるんじゃないか 検眼用レンズの新しい使い方を見つけました。 (林雄司) (2026.01.30 16:00)
こたつの存在感が欲しい 最近こたつが欲しい。部屋はエアコンで暖めているので、別に寒い訳ではない。ただ、存在としてこたつが欲しいのだ。ぬいぐるみで作ってみた。 (とりもちうずら) (2026.01.30 11:00)
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名古屋駅のきしめん屋さんの案内が不穏(2026.2.21 朝エッセイと更新情報) (安藤昌教) (02.21 10:00)
つぶした豆腐のレンチンでカレーに乗ってるあれ「パパド」ができた(傑作選) (月餅) (02.20 18:00)
謎の警備ロボ (読者投稿) (02.20 16:00)
デイリーポータルZ株式会社棚卸しと荷物整理(動画) (林雄司) (02.20 16:00)
ジャガイモに芽をつける (とりもちうずら) (02.20 11:00)
晴海・月島界隈でよく見かける「かわいい配送ロボ」の司令塔、楽天に話を聞いた (西村まさゆき) (02.20 11:00)
企業対抗ティラノサウルスレース(2026.2.20 朝エッセイ/井上マサキ) (井上マサキ) (02.20 10:00)
三鷹にある古代人の墓にドキドキする(傑作選) (山田窓) (02.19 20:00)
買ってよかったもの【クイックシュー】三脚アクセサリー(地主恵亮) (デイリーポータルZ) (02.19 18:00)
不在時の荷物の届け方 (読者投稿) (02.19 16:00)
おせちを地味にしよう! (ちゅうわっと) (02.19 16:00)
縦方向の薄切りにすると美味い (佐伯) (02.19 11:00)
買ったおでんを鍋に入れて持ち帰りたい (鈴木さくら) (02.19 11:00)
針供養へGO(2026.2.19 朝エッセイ/佐伯) (佐伯) (02.19 10:00)
良いもの食べてる感を出したかったら、名札を添えよう(傑作選) (石井公二) (02.18 18:00)
トイレでの迷惑行為の注意書き (読者投稿) (02.18 16:00)
北海道一うまいと言われた菓子「ハスカップジュエリー」はすっぱ甘くて最高 (りばすと) (02.18 16:00)
実録、山道でバイクがパンクするとどうなるのか (安藤昌教) (02.18 11:00)
もうこれなしでは生きられない! 金のつぶ「たれだけたっぷり! たまご醤油たれ」 (パリッコ) (02.18 11:00)
インフルになりました(2026.2.18 朝エッセイ/べつやくれい) (べつやく れい) (02.18 10:00)
ゼロから韓国語を1年勉強しました(傑作選) (與座ひかる) (02.17 18:00)
秋田流、疲労回復ドリンク (読者投稿) (02.17 16:00)
ネギを綺麗に素早く切る方法があれば教えてください~ライター質問箱 2026.2.17 (デイリーポータルZ) (02.17 16:00)
イカを釣ってイカスミのスパゲッティを作るとうまい (玉置標本) (02.17 11:00)
日本最南端のスキー場は宮崎にある (窪田鳳花) (02.17 11:00)
懲役一冊(2026.2.17 朝エッセイ/ほり) (ほり) (02.17 10:00)
エビの卵とじに天かすを入れたら実質天丼(傑作選) (月餅) (02.16 18:00)
意味が分からないけどかっこいい / うっかりデイリー 2026年2月14日号 (デイリーポータルZ) (02.16 17:00)
ほっこりするお知らせ (読者投稿) (02.16 16:00)
書き出し小説大賞 300回秀作発表 (天久聖一) (02.16 16:00)
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