母親から受け継いだ味を20年に渡って作り続ける加藤さんはその功績が認められ、2024年度県の「食の匠」に認定されました。

（加藤敏子さん）
「うれしい反面、大変さもあるかなって。これをずっと続けて守り続けていかなくちゃわからないっていう責任感もありますね」
「表面が触るとやわらかくなってきますので その時にひっくり返す」