レシピの基本情報：
調理時間：約15分
保存期間：当日中
ほうれん草としめじの卵炒め
材料（2人分）：
ほうれん草 1/2束
しめじ 1/2パック
卵 2個
サラダ油 小さじ2
【A】コンソメスープの素 小さじ1/2
【A】塩 小さじ1/5
【A】黒コショウ 適量
作り方：
① ほうれん草はよく洗い、水がついたままラップで包む。耐熱皿にのせ、600Wの電子レンジで1分半加熱する。冷水にさらして冷まし、水気をしっかり絞ったら4cm幅に切る。
② フライパンにサラダ油（小さじ1）を引いて中火で熱し、溶いた卵を流し入れる。半熟になるまで混ぜながら加熱し、一度皿に取り出す。
③ フライパンを軽く拭き、サラダ油（小さじ1）を引いて中火で熱し、ほぐしたしめじを入れる。焼き色がついたら①と【A】を加えて炒める。②を戻し入れ、全体をさっと炒め合わせたら、完成！
💡失敗しないポイントは？
ほうれん草の水気はしっかり絞る
水分が残っているとベチャっとした仕上がりになります。加熱後はぎゅっと握ってしっかり水気を切ってください。
卵は半熟でいったん取り出す
炒めすぎると固くボソボソになります。半熟＆ふんわりの状態で一度取り出し、最後に戻すことでやわらか食感をキープできます。
❓よくある質問（FAQ）
Q. 冷凍ほうれん草でも作れますか？
A. 作れます。解凍してしっかり水気を絞ってから使用してください。
Q. しめじ以外のきのこでも代用できますか？
A. えのき、まいたけ、エリンギなどでもOKです。きのこは焼き色をつけてから炒めると、うまみがアップします。
Q. お弁当に入れても大丈夫ですか？
A. 入れられます。卵は半熟ではなく中までしっかり火を通して仕上げ、粗熱を取ってから詰めてください。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
