“牛丼御三家”の中で、なぜ「すき家」だけがラーメンに手を出さないのか　吉野家・松屋が焦る一方、高みの見物をしているワケ

文春オンライン2/19(木) 6:12配信

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井手隊長
2時間前
ラーメンライター／ミュージシャン
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補足外食企業の最大手となるゼンショーHD。現時点でも牛丼以外のブランドがしっかり確立しており、ここにさらにラーメン店を傘下に入れる必要があるか。ちなみにゼンショ…
山路力也
14分前
フードジャーナリスト
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補足『すき家』の現状分析としては概ね間違っていないとは思いますが、まず前提としてすき家を運営するゼンショーHDは『伝丸』『壱鵠堂』など４ブランドでラーメン業態を早い…

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野球大好き
35分前
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吉野家は店舗で期間限定でラーメンを出しているが、ボリューム不足とかスープが少ないとか不評が多く、続いていない印象がある。せっかくラーメンの名店「せたが屋」を買収したのに、それを本業にはあまり活かしきれていない。牛丼店内でラーメンを出す限界があるのか？とも思う。すかいらーくは、北九州のうどん店「資さんうどん」を買収して、不採算のガスト等を資さんうどんに業態変更している。買収当時は、「ガストで資さんうどんが注文できるのか？」と期待したが、こちらの方が店の運営としてはやりやすいのかも知れない。松屋がつけ麺の超有名店「六厘舎」を買収したが、ここは麺のゆで時間が１２分とされており、松屋の店舗の中で六厘舎のつけ麺は出せないでしょうから、どうやって相乗効果を出すのか？に興味が有ります。
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tom********
1時間前
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この記事はすき家のみを見ていますが、ゼンショーHDにはすでに伝丸というラーメンチェーンがあり、伝丸、威風、壱鵠堂、天下一というお店を展開しています。一定の成功を収めていると見たほうが良いでしょう。（正直、まったくお勧めできるラーメンではありませんが・・お客さんは入ってました）それに対して吉野家のラーメンはこれから頑張ります、なので、勝負になっていません。海外展開は可能と思いますが、なかなか厳しいと思います。
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ryu********
51分前
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すき家はついこの間行ったが、店舗の前や横の垂れ幕や周囲ののぼりに堂々といくら丼と書いてあり、タッチパネルのメニューにもいくら丼が注文できる様になっており、早速いくら丼特盛を注文したら数分後カタコトの外国人がいくら丼の伝票を手に「アナタ頼んだのナイ、他の注文にカエテクダサイ」と言ってきた。まぁいくら丼を食べに入ったので何も食わずに店を後にしたが、入り口にいくら品切れの張り紙一つなく、店舗周りにはさもいくら丼が食えるかの様な飾り立てをし、あまつさえ注文まで出来る状態になっていながら品切れとは、正直他の牛丼屋でここまで客を小馬鹿にした対応はついぞ見たことも無かったのでもうこの様な店には二度と行くまいと感じた。この様な体験をした後では、ゼンショーが経営に危機感を覚えてないのは単に経営陣の経営センスか鈍いだけでは？と勘ぐりたくもなる。
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cvy********
2時間前
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日本のどこに行ってもラーメン屋は存在する、美味しいかどうか、手頃な値段かどうかは別としてね牛丼屋に行って、わざわざラーメンを頼むぐらいなら日高屋や王将に行きますわ
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s24********
1時間前
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？？？店舗限定ですが、味噌ラーメンを出していますよ。むしろ手を出さないのは松屋では？同じグループでは手を出していますが。それと、そもそも３社しかないのに、他社が皆手を出しているみたいな書き方はどうかと。
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jmj********
4時間前
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すき家の朝食は質が高い！リスク管理上、幅を拡げるのは当たり前だが、足元の事業を充実させないと、全てがダメになるのでは？
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skx********
3時間前
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一人飯だから牛丼チェーン店でラーメン食べようとは思わないなあ九州だから幸楽苑やスガキヤは無いけどラーメン屋はいっぱい有るのでラーメン食べたきゃそっちに行く
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Nemesis
30分前
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すき家はそれどころじゃないトラブルを抱えて、しばらくは事業拡大どころじゃなかったんでしょう。衛生面で損ねたイメージが他ブランドに波及しないように。
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ローソクジョン
4時間前
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両者とも牛丼関連が8割とかなら小麦粉主体のラーメン事業の方が魅力あるだろね
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ani********
3時間前
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ラーメン以前に、カレーとかまぐろ丼とかあるから充分だろ。これ以上メニューを増やすのは自滅行為だよ
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