今、「豆腐」と書かれて
世界でものすごく拡散されている動画
すごいおいしそう～(^^♪
ということで、この豆腐の詳細を↓調べました！
x.com/i/status/20234
横浜中華街の「美心酒家（びしんしゅか）」の名物
「麻婆豆腐花（マーボートーフファー）」
熱した土鍋に豆乳を直接注ぎ、その場で固めて出来立ての豆腐を作ります（豆腐花＝とうふふぁーと呼ばれる香港式の柔らかい豆腐）
その上に、本格的な麻婆ソース（挽肉、豆板醤、唐辛子、花椒などのピリ辛・しびれる味わい）をたっぷりかけます
通常の豆腐とは全然違う超ふわふわ・トロトロの食感が最大の魅力！ 豆乳から作るので新鮮で優しい味わいなのに、麻婆の辛さとコクが絶妙にマッチします
「麻婆豆腐」と「豆花（とうふぁー）」を融合させたような、店オリジナルの新感覚中華です(^^♪
お店情報
美心酒家（びしんしゅか）香港路店
住所: 神奈川県横浜市中区山下町139 龍華ビル 2F（中華街のメイン通りから少し入った路地裏）
アクセス: みなとみらい線「元町・中華街駅」徒歩5分
口コミでは「中華街の中でも穴場」「出来立て豆腐が感動的」と大人気で、最近この動画でさらに話題になっています(^^♪
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So Real Foods