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 黒木 純 |
黒木 純(クロギ ジュン）今、一番予約が取れず、ディナーは6カ月待ちという日本料理店「くろぎ」。 実家は宮崎県の割烹料理店。18歳で上京し、京料理の名店「京味」を含む3店で12年間にわたり修行をつみ、29歳の若さで独立。 ランチではなんと1000円で鯛茶漬けを提供しており、しかも、ご飯と鯛はおかわり自由！これは若い人たちにもっと日本食を食べてほしいという黒木さんの思いから赤字覚悟で行われている。 将来的には店を現在よりも小さくし、来店する全てのお客様に目が行届くようにしたいと話す黒木さん。 |
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| 番組で紹介したお店 | ||
| 黒木さんのお店 『くろぎ』 |
住所 東京都文京区湯島3-35-1 TEL 03-5846-3510 定休日 日曜・祝日 |
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| 黒木さんが行ったお店 『レストラン山崎』 |
住所 青森県弘前市親方町41 TEL 0172-38-5515 定休日 月曜日 |
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| 黒木さんのご実家の割烹料理屋 『此のみち』 |
住所 宮崎県宮崎市千草町3-21 TEL 0985-24-0910 定休日 日曜日 |
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