山崎製パンは日本の製パン業者である。国内最大手である。食パン・菓子パン・調理パンなどの販売・製造を行っている。
ニコニコ動画では「ヤマザキ春のパンまつり」で知られている。そのパンまつりのCMを素材としたMAD動画がたくさん作られている。
最大手だからなのかデマ・風評被害にあうことも多い。当記事の掲示板にもデマに踊らされたと思しき書き込みが認められている。
自宅で作るパンや街のパン屋で売られているパンはすぐにかびてしまうのに、ヤマザキのパンはかびない、それは発がん性物質の臭素酸カリウムを添加物として使用しているためだというデマ。トンデモ本の「ヤマザキパンはなぜカビないか」で糾弾されたものである。
ヤマザキのパンがなかなかかびないことと、発がん性物質の臭素酸カリウムを一部のパンに添加物として使用していることは事実である。しかし、この2つには全く関連性がない。
イーストフードや乳化剤には有害性を疑われている物質が含まれている。そして添加物というだけで批判の対象になりやすい。敷島製パンやフジパンなどがイーストフードや乳化剤の不使用を謳った製品を発売している中で山崎製パンははっきりと使用していることを公表しており、そのことが批判されることがある。
しかし、山崎製パンは自社HPで「イーストフード、乳化剤不使用」等の強調表示について
というページを公開。他社のパンの成分分析を行った結果、不使用を謳ったパンにもイーストフードや乳化剤の成分が検出されたことを明らかにした。つまり、実質的にはイーストフードや乳化剤を使用しているのに、同じ成分を含む別の原材料名を使用するなどして原材料名への表示を回避していただけということである。このページが公開されて以降、他社はイーストフード・乳化剤不使用の強調表示を相次いでやめており、山崎製パンの分析が正しかったことがうかがえる。
以下は同じ製パン会社
 ❤️血のバレンタイン🍫 |
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掲示板
65 ななしのよっしん
2025/05/21(水) 17:47:05 ID: V3c8+6DF+L
世の中、イーストフードや乳化剤なしで市販のパンなんか作れないぞ
街のパン屋さん行ってみればわかる
大半はイーストフードや乳化剤なしで販売しているけど、販売期限は当日限りで売れ残りは全て廃棄する
これらの添加物が使われていないパンは1日でも置いておくとカピカピになって質感は大きく劣るからな
どうしてもイーストフードや乳化剤なしのパンが食べたいなら、それを謳うパン屋さんか、ホームベーカリーでも買って、自分で作るしかない
66 ななしのよっしん
2025/08/13(水) 12:45:36 ID: QAYees7ysD
ヤマザキはブラックみたいな話よく聞くけど高校の求人票の待遇見る限りだと同業他社よりよかったし福利厚生は先輩も良いって言ってたな
下請けへの支払いもいい
67 ななしのよっしん
2025/11/25(火) 13:01:54 ID: 7/QH2nLPY3
ライン作業系は現場のパート社員が増長すること多い
(自分ルールを他人に押し付けてきたり)
企業の問題ってよりか職場環境の問題だろう。
正規の社員とかは上からうるさく言われてるから態度はなめてても仕事はする印象。管理者は別
提供: saki
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最終更新：2026/02/15(日) 14:00
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