キュウリ
ウリ科キュウリ属の植物
キュウリ（胡瓜、学名: Cucumis sativus）は、ウリ科キュウリ属のつる性一年草、およびその果実である。野菜の一種として食用にされる[3]。
| キュウリ | |||||||||||||||||||||||||||
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 キュウリ
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| 分類（APG III） | |||||||||||||||||||||||||||
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| 学名 | |||||||||||||||||||||||||||
| 標準: Cucumis sativus L. (1753)[1]
狭義: Cucumis sativus L. var. tuberculatus Gabajev (1930)[2] | |||||||||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||||||||
| キュウリ（胡瓜） | |||||||||||||||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||||||||||||||
| Cucumber |
ヒマラヤ山麓、インド付近原産[4]。品種の系統としては、日本型、華北型、華南型、英国温室型、スライス型、ベイトアルファ型、ピクルス型などがある[5]。日本では平安時代から栽培され、大正以降によく利用されるようになった[6]。