いつもありがとうございます。

株式会社KASEGIのオゼキです。

前回までの記事で会社の紹介と

商品誕生のお話をさせていただきました。

今回はKASEGIの中の人、オゼキの自己紹介と

現在に至るまでをお話したいと思います。

自分にはなりますが、起業までの経緯や

と思うかもしれませんが

ご興味のある方はご覧になってください。

料理人・尾関栄海

これから料理人として成長するぞ！

と意気込んでいたいた矢先、

コロナウイルスの感染拡大……

飲食業界全体が危機に陥った結果

職を失ってしまいました。

つなぎで他業種を経験することもありましたが、

『やはり食に携わる仕事がしたい』

と、思い続ける日々。

職探で訪れたハローワークで

地域おこし協力隊のパンフレットを見つました。

職員の方に尋ねててみたところ

「インターネット募集されているのでそちらで登録してください」

との返答だったため

試しに登録をしてみるました。

しばらくして、

兵庫県美方郡新温泉町から連絡をいただきました。

それも電話で。

聞いたこともない町だし冗談みたいな地名、

連絡先の住所は新温泉町湯、

本当に実在する地名なのか・・？

迷惑メール？？

（などどと思ってしまい失礼いたしました！！）

グーグルマップで調べると

実在していることを確認。

温泉出るんかな。。いいなあと思いながら。

「湯村温泉にカフェを作るから

そこで料理を作ってほしい、

（協力隊に）なるかどうかは一旦置いといて

一度町に来てください」

とのこと。

暇だし行ってみるか。。と思い、

レンタカーを借りて

行ってみることにしました。

実際に到着してみると、

僕の想像していた神戸的な兵庫県とは真逆の山

雪で圧倒されたのを今でも鮮明に覚えています。

高速道路から先がとにかく長かったことも。。

地域おこし協力隊・尾関栄海

その年の4月からの採用で

地域おこし協力隊になることが決定しました。

プロジェクトであるカフェのオープンから

調理、運営など

様々な業務をひいひい言いながら、

3年（その後コロナ特例で4年）の任期の間に

次の仕事を決めないとまずい

という焦りをずっと感じていました。

起業をすることも視野に入れ、

勉強と知見を集めるため経験を積んでいました。

そんな協力隊2年目の夏、

100DIVE（越境×実践型スタートアッププロジェクト）に参加しました。

地方での起業を目指す方たちと

共にプログラムに参加する中

過疎化や高齢化や、人口減など、

自分の町が抱える様々な問題を

ビジネスでどう解決するか

自分は何が出来るのか考えさせられました。

いろんな方お話をする中で

【鹿による獣害】が

一つの大きなテーマと気が付きました。

一料理人として新たな食材を

お世話になっている町で

作ることが出来るのではないかと考え

当時のチームメンバーと手を組み、

地域や町にプレゼンしました。

KASEGI代表・尾関栄海

その後新温泉町の皆様にご協力を仰ぎながら

今日に至り、

株式会社KASEGIを設立する運びとなりました。

米麹熟成鹿肉ビジネスを通して

地域に貢献していきます。

地域活性と美味しい鹿肉の普及を

応援してくださるあなた

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代表・尾関のX
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KASEGIという会社についてのnote記事も併せてご覧ください。