【大型ミールワーム粉末 ヨーロッパの食卓に登場へ 欧州議会が合法化 】
2月10日、大型ミールワームの幼虫から作られた粉末をEUが合法化した。これ以降、食品に正式に添加できる。EUは、昆虫は世界中で食されており、代替タンパク源としての昆虫の利用は新しいものではないとしている。
大型ミールワーム粉末とその使用法
大型ミールワームはタンパク質、脂肪、繊維質が豊富。味は、乾燥させるとピーナッツに似るとガーディアン紙は報じている。
使用可能な食品はパン、チーズ、ジャム、パスタ、ソースなど。
製造業者は製品に大型ミールワームの粉末配合の表示義務を負う。食べるかどうかは消費者の判断に委ねられる。
欧州議会が代替タンパク源として昆虫の使用を認可するのは今回で4回目。これまで認可されていたのはイナゴ、コオロギ、小型ミールワームを原料とする製品。
大型ミールワーム粉末の使用の要望書を欧州議会へ出したのは仏Nutri'Earth社。
で世界を知ろう
大型ミールワームはタンパク質、脂肪、繊維質が豊富。味は、乾燥させるとピーナッツに似るとガーディアン紙は報じている。
使用可能な食品はパン、チーズ、ジャム、パスタ、ソースなど。
製造業者は製品に大型ミールワームの粉末配合の表示義務を負う。食べるかどうかは消費者の判断に委ねられる。
欧州議会が代替タンパク源として昆虫の使用を認可するのは今回で4回目。これまで認可されていたのはイナゴ、コオロギ、小型ミールワームを原料とする製品。
大型ミールワーム粉末の使用の要望書を欧州議会へ出したのは仏Nutri'Earth社。
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