梅干しづくり断念する農家も 食品衛生法改正で漬物製造が許可制に、和歌山
自民党、公明党
あんたらのせいで伝統の日本食発酵文化まで消すつもりか
２０２４年に規制かけられて漬け物つくり辞めた農家さんがいたんだぞ
アミノ酸など添加物をいれたものは漬け物ではないぞ
添加物をいれるな
日本食を壊すな
２０２４年に規制かけられて漬け物つくり辞めた農家さんがいたんだぞ
アミノ酸など添加物をいれたものは漬け物ではないぞ
添加物をいれるな
日本食を壊すな
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2021年の食品衛生法改正は過去に起きた死者を含む集団食中毒の発生をもとに、生産設備と衛生管理を求める物であり、梅干し生産方法や販売の規制を行うものではありません
また、食品添加物の使用は強制ではありません
この事は生産者からも指摘されています
x.com/_UMEBOYS_1904/…
許可の取得に対してもその経営基盤を鑑み経過措置期間（3年間）が設けられており、同じ販売施設内でも許可を取得する農家、しない農家がいる他、レシピを受け継ぐ事例もあり許可を取得するかどうかは各事業者の経営判断です
mhlw.go.jp/content/001206…
mhlw.go.jp/stf/houdou/2r9…
pref.tokushima.lg.jp/tokuho/7211505/
x.com/miyoshimura_ek…
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chugoku-np.co.jp/articles/-/469…