どうも、沖縄そばと烏龍茶を愛するのんある男子です。

今日は沖縄本島を放浪中。那覇空港から車で15分ほどの住宅街にひっそりと佇む、沖縄そばの名店『すーまぬめぇ』を訪れました。

店名は沖縄の方言で「潮間（すーま）家の前」という意味で、伝統的な木造古民家を改装した店舗は、どこか懐かしく南国の楽園を感じさせてくれる雰囲気です。門をくぐるとたくさんのシーサーが出迎えてくれ、沖縄の民家の情緒に浸りながら絶品のそばを堪能できます。

3種のお肉がズドン！一番人気「スペシャルそば」の圧倒的な満足感

今回オーダーしたのは、お店で不動の人気No.1を誇る『スペシャルそば（1,300円）』。この一杯の魅力は、なんといっても豪華なトッピングにあります。

丼の上には、三枚肉、ソーキ、そしててびち（豚足）という3種類の肉が贅沢に乗っています。それぞれ別々に煮込まれたお肉は驚くほど柔らかく、特にソーキは骨がつるりと取れるほど。

てびちも見た目のインパクトに反してトロトロの食感で、口の中で甘くとろける美味しさです。

麺は沖縄そばとしては珍しい細麺で、しっとりとしたやわらかめの食感がスープによく馴染みます。

身体に優しく染み渡る！出汁の旨みが凝縮された黄金スープ

これら個性的な具材をまとめるのが、カツオベースに豚、鶏、昆布の旨みをプラスした手作りスープです。

あっさりとしていながらも、肉の旨みが溶け出した味わいは非常に滋味深く、身体に優しく染み渡ります。途中で薬味のフーチバー（よもぎ）を投入すれば、香りが立ってまた違った味わいを楽しめるのも嬉しいポイントですね。

そばとの相性抜群！あっさり味の炊き込みご飯「じゅうしぃ」

サイドメニューで外せないのが、沖縄の炊き込みご飯『じゅうしぃ（350円）』。

豚肉や椎茸、人参などをそばの出汁で炊き込んだじゅうしぃは、粘り気がなくパラッとした食感が特徴です。しっかりとした味付けながらも、あっさりしたそばのスープと一緒に頂くことでその旨みがさらに引き立ちます。スープをじゅうしぃに馴染ませてかき込めば、まさに至福の完食タイムが待っています。

那覇の中心部から少し離れた細い路地裏にありながら、行列が絶えないのも納得のクオリティでした。伝統的な沖縄の雰囲気の中で、最高の一杯に出会いたい方はぜひ訪れてみてください。

【店名】

すーまぬめぇ

【場所】

沖縄県那覇市国場40-1

国場バス停徒歩3分

【営業時間】
月・火・水・木・金・祝前日・祝後日

10:00 - 21:00

L.O. 20:30

土・日・祝日

11:00 - 21:00

L.O. 20:30

【定休日】

不定休

【ひと言】

沖縄は、年1回行きたい。