特集 2026年1月31日

スタ丼バイミー

When the night has come

若者の若者による若者のためのどんぶり、スタ丼。若い頃はよく通いワシワシと食べたものだが、年をとった今でも食べられるのか?

せっかくならばスタ丼の店で一番高いメニューを当時と同じく食べられるか挑戦してみたい。

そんな冒険の旅に出よう。

「健やかなるときも、病めるときもアホなことだけを書くことを誓いますか?」 はい、誓います。 1974年生まれ。愛知県出身、紆余曲折の末、新潟県在住。

前の記事:スガキヤでいつもと違うメニューを食べる

> 個人サイト 日本海ぱんく通信

スタ丼とは

スタ丼とは、多摩地区の学生街のラーメン店で「若者に安くて旨いものを腹いっぱいたべさせてやりたい」のコンセプトで昭和46年に誕生した。

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これがスタ丼です

ニンニクの効いた特製の醤油ダレで炒めた豚肉を大盛りのご飯に乗せたどんぶりである。一度食べるとお腹いっぱいでしばらくは食べたいと思わないが、家に帰る頃にはまた食べたいと思わせる中毒性のあるものである。

2000年代から全国展開し、今では知らぬものが少ないほど大発展しているのだ。

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思い出の店舗へ

創業当時「スタ丼」と表記されていたが今は「すた丼」と表記されることが多い。

私はスタ丼バイミーのタイトルにちなんで、創業当時の「スタ丼」表記を看板にかかげているという発祥の地、国分寺店へ向かった。

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元祖スタ丼の店のある国分寺へ

国分寺店は30年前、荒井注の家の近くに住んでいたバイト仲間から教えられ、私が足しげく通った店である。

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「すた丼」表記の看板に変わってました

事前にネットで調べたときとは違って表記は「すた丼」に変わっており、俺は何しに国分寺までの気持ちも募る。

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隣のビルの二階にあるボクシングジム

しかし場所や店の佇まいは当時のままで、近隣にスタ丼の匂いがするところ、隣がボクシングジムでスパーリングの音が聞こえてくるところも同じ。減量で苦しむボクサーにとってここまで過酷な環境もないだろう。

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複雑!スタ丼屋の一番高いメニュー

さて、あとはここで一番高いメニューを注文して食べればいいだけである。

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期間限定の肉肉Wカルビすた丼 並盛1,390円

一番高いメニュー、期間限定の「肉肉Wカルビすた丼」を注文しよう。これは並盛で1,390円で並盛の中では全メニューの中で一番高い。しかし、並盛ではなく肉盛りという大盛りを頼むと2,090円になる。

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ご飯や麺の多さによって値段が加算される

グランドメニューの中で一番高い「唐揚合盛りすた丼」の並盛は1,290円で「肉肉Wカルビすた丼」より100円安いが、超鬼肉飯という大盛りは2,170円となり「肉肉Wカルビすた丼」の大盛りよりも80円高くなる。
並盛と大盛りでねじれが生じているのである。

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オプションやセットが豊富で複雑!

また、どちらにも追加の唐揚げセット390円や味噌汁を豚汁&唐揚げに変更590円もある。

そのうえ、グランドメニューには10種類のトッピングが追加できる。

まとめると以下のようになる。

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どちらにしても私には食べきれない

ということで、この店で一番高いメニューは、唐揚げ合盛りすた丼の超鬼肉飯の唐揚げセットと、味噌汁を豚汁と唐揚げに変更したうえ、全トッピング追加、お値段合計5,650円ということになる。しかし私には絶対に食べきれない。

券売機の前まで来て、何が一体この店で一番高いメニューなのかわからなくなってしまった。

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一旦、頭を冷やしに公園に移動する

一番高いメニューをどうするか考える。額面どおり一番高い5,650円で行くか。しかし食べ物企画で残したくない。

だからといって、3,070円のほうだって無理だ。

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軽い気持ちでスタ丼バイミーなんてタイトルだけの企画を提案するんじゃなかった

どうするべきか編集長の林さんに電話で相談しようとしたが、電話やメールで上手く説明できる自信がないうえ、そんなことを相談されても困るだろう。

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なにがスタ丼バイミーだ
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そもそもスタ丼バイミーってなんなんだと泣く

自分で言っといてなんだが。

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ただ一番高いメニューを食べるだけの予定だったのに…

などとスタンドバイミーの名シーンを再現している場合ではない。

ここはひとつ、シンプルにトッピングやセットはなしで、全メニューの中の「並盛」の中から一番高いものを選ぼう。

その結果、肉肉Wカルビすた丼(並盛)を一番高いメニューとすることにした。

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一番高いメニューは、肉肉Wカルビすた丼(期間限定)の並盛とする

店に戻って改めて肉肉Wカルビすた丼(並盛)を注文。

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決定!肉肉Wカルビすた丼(並盛)
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牛と豚のカルビ肉100gづつ、ご飯330g(およそお茶碗3杯分)

さっそくいただくとしよう。

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大きくて重い

食べると牛と豚のカルビの肉の油の多いところにバターがのって口中油まみれ。だけど、もともとのすた丼のタレと肉とバターの甘さでまろやかではある。一口ごとに胸やけが心配になる。

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味噌汁の具はわかめだった。昔はもやしだったのよ。
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途中、豆板醤を加えて味変する。

年を取った今でも一番高いスタ丼をワシワシと食べられるかという企画だったが、意外にも簡単に完食することができた。

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スタ丼バイミーってなんだ?

ここまでの撮影を終えて考える。これですた丼バイミーと言えるか?スタ丼に対する冒険と言えるか?

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これがスタ丼バイミーにふさわしい旅だったか?
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歩いて国分寺まで行けばよかったか?
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いや、それは無理だ
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5,650円の全盛り行くべきだったか?それこそ無理だ…
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おい、あれを見ろ
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「スタンダードなスタ丼の高いヤツ」

そうだ、この旅は大食いではなく「あの頃のスタ丼」への旅なのだ。あの頃のメニューはスタ丼と生姜焼き丼くらいで今のように豊富ではなかった。あくまであの頃のスタンダードなスタ丼の一番高いヤツを食べるべきではないか?

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それが俺なりのスタ丼バイミー

ということで改めて昔ながらのスタ丼の一番高いヤツを食べに行こう!

俺なりのスタ丼バイミー

翌日、近所の伝説のすた丼屋へやってきた。

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やったるで!スタ丼バイミー!
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シンプルにすた丼の、超鬼肉飯を注文。1,770円
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肉250g、米670g(お茶碗5.5杯分!)

さあ、あらためてスタ丼への旅に出よう!

30年前と同じように、ワシワシと食べよう。

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肉肉Wカルビすた丼より倍近く重い

いや30年前だってこんな量のは食べたことがないが。

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すばやく食べるため事前に付属の生卵と豆板醤を加えておく。

スタ丼はとにかく早く食べなければならない。なぜなら満腹中枢が刺激される前に出来るだけ多くを食べきる必要があるからだ。

食べ始め当初はスピードに乗って食べ進められたが、数口食べたところでスピードがガクンと落ちた。この辺りが老いか。

やっとこさっとこ半分ほど食べすすんだところでついに完全に箸が止まる。マジでお腹がはちきれそうだ。

もう食べられない。ギブアップしようと思ったそのとき…

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スタ丼の救世主、米に埋もれたたくあん登場

器とごはんの間に押し込まれたようにひっそりと姿を現すたくあん。これが救世主。これが最高。

油でギトギトになった口の中を、このたくあんでサッパリさせながら改めてスタ丼本体に取り掛かることができる。スタ丼のおいしさの12%は、このたくあんのおいしさだと言ってもいい。

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たくあんの力を借りて完食!

一時は心配になったが、豆板醤とたくあんのおかげて完食することができた。

フーーーーーーーーーッ


なぜ私は真冬にTシャツだったのか?

この撮影の中で私がTシャツ姿だったのが、スタンドバイミーのリヴァー・フェニックスの扮装をしていたということは、本家の映画をみた方であれば、私の姿をみた瞬間に理解されていることなので、ここで説明するのは野暮というものである。

こちらもどうぞ

しかし、説明せずにはいられなかった。野暮でごめんなさい。

こっちはスタ丼食べないほう

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1月に忘年会をやる 過去を反省して未来を語る集まり「忘年会」なんていつしたっていい。1月だが敢えてやってみよう。 (トルー) (2026.01.17 11:00)

スガキヤでいつもと違うメニューを食べる スガキヤのメニューを見ると白いはずのスガキヤのスープとは別に、赤いスープのものが登場していた。 (つりばんど岡村) (2026.01.17 11:00)

海苔チーズ(2026.1.17 朝エッセイ/トルー) 夢で、レシピを検索していました。最後の工程で『海苔チーズ』を乗せると書いてあり「そんな高級な物が要るんだったら作らないよ!」と投げ出したところで目が覚めました。 (トルー) (2026.01.17 10:00)

ピーナッツバターとバナナ、ベーコンが挟まっているエルヴィスサンドを知ってほしい(傑作選) エルヴィスサンドはアメリカでは一般的なメニューだ。ピーナッツバター、バナナ、ベーコンという意外な組み合わせなので、日本人にはあまり馴染みがない。 (石井公二) (2026.01.16 18:00)

新しい尊敬語「ご懸垂」 パーソナルトレーニングジムの前に、懸垂バーが置いてありました。「ご自由に…」と書いてあるポスターが目についたのですが、その後に続いていた言葉が「ご懸垂ください」でした。 (読者投稿) (2026.01.16 16:00)

手作り551の袋に肉まんを入れて食べると美味しい 551の肉まんが好きだけど東京じゃ買えない。551の袋にコンビニの肉まんを入れて、気分だけでも味わおう。 (とりもちうずら) (2026.01.16 11:00)

弘前のスナックみたいなホテルの電車みたいな部屋に泊まってみた SNSなどで度々話題になる、青森県弘前市の歓楽街にあるスナックみたいなホテルの、電車みたいな部屋に泊まってみました。 (西村まさゆき) (2026.01.16 11:00)

ここ余ってるなら俺にくれよ!(2026.1.16 朝エイ/石井公二) 先日、目黒にある東京都庭園美術館に行きました。 (石井公二) (2026.01.16 10:00)

スパイスを蒔くと芽が出るので、その正体を確認すると楽しい(傑作選) スパイスによくある「なんとかシード」。シードってことは種、種ってことは植えたら生えるんじゃないか。 (玉置標本) (2026.01.15 20:00)

買ってよかったもの【ことりっぷ 軽井沢 など】(地主恵亮) 地主さんが買ってよかった「ことりっぷ 軽井沢」などを紹介します。 (デイリーポータルZ) (2026.01.15 18:00)

クリスマスツリーをただの「木」として使用している 12月30日に近所の図書館で発見しました。クリスマスツリー本体を片付けずに乗り越えようとする意志を感じます。 (読者投稿) (2026.01.15 16:00)

外は寒いのに屋内に入ると暑くなる『冬は何を着ればいいのか問題』を考える ことし最初は「冬に何着たらええんじゃ!?」……という(答えのない)問題を、気象予報士の増田さんといっしょに考えてみます。 (増田雅昭) (2026.01.15 16:00)

ぬいぐるみを掻くと自分も気持ちがいい気がする。しかしなぜだろう?考えてみた ぬいぐるみを掻いてやると、なぜか自分も気持ちよくなっている。その感情の出所はどこなのか、どうしてそうなるのか、考察してみた。 (こーだい) (2026.01.15 11:00)

あらゆる物のスッパイマン化が止まらない スッパイマンは沖縄県民はもちろん観光客からも愛されるロングセラー商品だ。ふと気がつけば近年このスッパイマン関連商品がびっくりするほど増えていることに気がついた。 (DEEokinawa) (2026.01.15 11:00)

取り寄せてまで食べたい惣菜が俺にはある(ダイヤサラダという) 四角く成形した魚卵をわさびマヨネーズで和えた、ダイヤサラダという食べ物がある。それがとても好きだ。 (窪田鳳花) (2026.01.15 11:00)

置き去り企画でオスのキジ(2026.1.15 朝エッセイ/唐沢むぎこ) 正月気分は過ぎ去ったのに、仕事のメールではまだまだ「あけましておめでとうございます」を言うことだらけです! (唐沢むぎこ) (2026.01.15 10:00)

1ヶ月チャーハンを毎日作ってみた→マヨネーズとご飯を混ぜるとパラパラになる(傑作選) 美味いチャーハンが作りたい一心で、1ヶ月毎日チャーハンを作ってみた。その結果たどり着いた究極のレシピをご紹介します。 (megaya) (2026.01.14 18:00)

高い台座 犬養毅先生の銅像があったのですが、いくらなんでも台座部分が高すぎると思いました。 (読者投稿) (2026.01.14 16:00)

みんなで集めた「謹賀新年」の貼り紙を眺めよう!使いまわし?新作? 年末から年始にかけ、街のいろんなお店で「謹賀新年」「迎春」などの貼り紙が飾られます。写真を募集したところ、多くの写真が集まりました。みんなで眺めましょう。 (ほり) (2026.01.14 16:00)

ドンキのオリジナルクラフトビール5種飲み比べ 大手ディスカウントストアの「ドン・キホーテ」で、オリジナルのクラフトビールを発見しました。それも5種類!興味深いので飲み比べしてみましょう〜。 (パリッコ) (2026.01.14 11:00)

静岡のおでん粉を塩ラーメンに入れてみてほしい(美味いから) 静岡で売られている「おでん粉」。おでん以外にも使えるのだが、塩ラーメンに入れると最高に美味いことがわかりました。 (安藤昌教) (2026.01.14 11:00)

風呂場に前線ができた……のだろうか(2026.1.14 朝エッセイ/西村まさゆき) 寒いですね。こう寒いと、脱衣場で服を脱ぐのもめんどくさくなるので、シャワーを浴びるのも億劫になりますね。 (西村まさゆき) (2026.01.14 10:00)

「昭和のいらすとや」レトロなイラストカット集を出版する謎の出版社『野ばら社』とは(傑作選) 書店の実用書コーナーに「イラスト・カット集」だとか「日本の愛唱歌」といった、ちょっとレトロな感じの本が売られているが、それらの本は、たいてい野ばら社の本であることが多い。 (西村まさゆき) (2026.01.13 18:00)

あみだくじみたいな園芸支柱 通勤の道中、外から見える場所でいろいろな植物を育てているお宅があるのですが、その園芸支柱の様子が、あみだくじみたい! (高瀬雄一郎) (2026.01.13 16:00)

多摩ニュータウンの巡検(地理のフィールドワーク)に参加する 地理学の世界では、フィールドワークのことを巡検というらしい。響きがかっこいいので憧れていた。素人でも参加させてくれる企画を見かけたので、参加してみた。 (三土たつお) (2026.01.13 16:00)

しゃぶ餅が大好きなら、しゃぶ餅だけの鍋をやったって良いのさ 今年やってみたいことを考えて出てきたことがひとつある。それは「しゃぶ餅だけの鍋を食べてみたい」。これです。 (石井公二) (2026.01.13 11:00)

祖母だから許される表現(2026.1.13 朝エッセイ/與座ひかる) 先日、はじめて本を出したのですがそのお祝いとして祖母からプレゼントが送られてきました。 (與座ひかる) (2026.01.13 10:00)

ターャジスについてもっと語らせてほしい(傑作選) 「ターャジス」と書かれたトラックがある。街でたまに遭遇する、独特な色彩のトラックである。今回はターャジスについてもっと語らせてほしい。 (ほり) (2026.01.12 18:00)

無限にあるものたち / うっかりデイリー 2026年1月10日号 デイリーポータルZが配信しているメルマガ「うっかりデイリー1/10配信号です。 (デイリーポータルZ) (2026.01.12 17:00)

湖と川には境目がある 湖と川は繋がっています。しかし、その2つには境目があります……。 (読者投稿) (2026.01.12 16:00)

「数学の教科書」っぽさを風景から探す 高尾山に潜む幾何学模様 日常の風景でよく「数学の教科書っぽい」と思うことがあるので、いろんな風景を切り取って表紙の図形として評価してみました。 (んちゅたぐい) (2026.01.12 11:00)

動画)レフ板がたためない 大判のレフ板をたたむのにコツが要ります。そのコツがずっとつかめずに、ずっと偶然に頼っています。この難しさを味わってもらいました。 (林雄司) (2026.01.12 11:00)

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2026年置き去り企画の裏側 4年ぶりの置き去り企画の裏側をちょっと書きます (林雄司) (2026.01.11 11:00)

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香川県の「かしわバターチャーハン」は鶏肉の大きさがすごい~チャーハン部活動報告~(傑作選) 以前、香川に行ったときに武内食堂のかしわバター丼を食べた。そういえば、そこにはチャーハンもあったような気がしたので、行ってみようと思う。なかったら、王将でチャーハンを食べる記事になります。 (江ノ島茂道) (2026.01.10 18:00)

Wi-Fiのパスワードが仏教用語 山梨県の、とあるお寺のフリーWi-Fiのパスワードです。 (読者投稿) (2026.01.10 16:00)

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