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さばのゆ12月スケジュールです。
（ほぼ毎日更新されます）
sabanoyu.oyucafe.net/schedule/3131.
ビリヤニ酒場
「ビリヤニビリー！inさばのゆ」
営業17時〜
火曜・水曜定休
ビリヤニにあう各種スパイス酒、
テークアウト弁当も始めました。
#ビリヤニ
#スパイス
#経堂
須田泰成（経堂さばのゆ）
須田泰成（経堂さばのゆ）
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須田泰成（経堂さばのゆ）
@yasunarisuda
経堂駅北口「さばのゆ」店舗内でビリヤニ酒場「ビリヤニビリー！」始めました。営業17時〜22時 定休 火・水 著書「蘇るサバ缶」絵本「きぼうのかんづめ」「モンティパイソン大全」など。作家＆プロデューサー。イベントやパーティー、取材、仕事のお問合せは sabanoyu@gmail.com まで。
須田泰成（経堂さばのゆ）’s posts
BBCが製作したモンティパイソン３０周年の記念特番の中の「パイソンランド」というロケ地めぐりの番組に私の本「モンティパイソン大全」がガイドブックとして登場したことがあります。番組制作にも関わらせていただきましたが、一番の衝撃は、スタッフが平日９時〜１７時までしか仕事しない。
高知県の有名な手漉き和紙。近年の国内の売上げは右肩下がりとのことだが「外国の人が買ってくれて助かってる」とのこと。「外国ってどこなんです？」と聞くと「最近はバチカン」という返事。千年、二千年残す記録文書には「メイド・イン・ジャパン」なんだそう。地方は東京と関係なく動いてるなー。
Replying to
終わると近所のパブに直行してゆっくりギネスを飲むことでした。それなのに創造する成果物の質と量が凄いのです。あの効率の良い制作現場を31歳の時に体験できたのは幸運だったと思います。
もちろん土日は休み、ノー残業、
ノー徹夜。地元に帰宅。友人や家族と過ごしたり、趣味の時間を楽しんだり。
Replying to
モンティパイソンのような
凄いコンテンツが生まれる
背景には人間らしい日々の暮らしがあるんだなーと実感。
経堂というローカルを
大切にするようになったのは、
この影響が大きかったと
今になって思い出しました。
木の屋石巻水産のサバ缶を三千個も買い取り「サーバー屋のサバ缶」を仕掛ける東京都港区のサーバー管理会社が登場。３８０円。売上げの３８％以上を子供たちの活動に寄付。ＩＴ業界と被災地をつなぐプロジェクを経堂さばのゆから。ユーモアが潤滑油です
初めて缶詰を洗った日。
近所の人がやって来た。
「２つちょうだい」と。
次の日
「美味しいから、またちょうだい」
と、また来てくれた。
泥まみれの缶詰を
洗って売った22万缶。
震災と復興と人情商店街
『蘇るサバ缶』
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#木の屋石巻水産 #経堂
西郷輝彦さん、いつもふらっとさばのゆに入ってきて、落語をやっていたら木戸銭を払って聴いてから近所で一杯、若い演劇人がいたらフラットに話をしてマウントとるなんて見たことがない。本を出した人がいたら「一冊ちょうだい」といつも良いムードで。もう一度でいいから飲みたかった。
老後を頼る子供や親族のいない単身高齢者が月に７万円＋管理費の家賃を払えば、看取られるまで住めるモデルが注目を集める藤沢市のノビシロハウス。併設するカフェで仕事をすることもでき、２階に暮らす大学生は高齢者のケアに参加することで家賃が半額に。
四歳の姪っ子にお年玉を渡したら
ポチ袋から千円札を取りだすやいなや、
「ミッキーマーウス！ミッキーマーウス！」と、
叫びはじめた。
子どもの自由な発想初め。
深夜食堂のようなカウンターの会話や人のふれあいがある小さな個人店は、店主が必ず、来て欲しくない消費者に上手に嫌われる技を持っている。来て欲しくない消費者に笑顔で対応してしまう店は、経営が傾いたり、店主が疲弊したり、必ず良くないことに。店主の強面は芸なのかもしれない。
目の前で丸亀製麺の開店準備が進む中、いつもの「八兆」さんにて本日のオススメ「ゆり根と春菊とカニカマ」のかき揚げ蕎麦。お金を使うならやはり、どこかの高層ビルに吸い取られたり、時には外国に吸い取られたりするより、地元をグルグル回る使い方をしたい。街の風景は消費という日々の投票で決まる
二人で世田谷で小さなお店をと相談されざっくり答えました→「家賃１３万／開業費用償却５年／食材原価３割」の場合→昼、 千円ランチ１５名。夜、五百円ドリンク２杯＋フード２皿＝単価２０００円お客様１６名。これで一人月給約２０万。週一（たまに二日）休。毎日１３時間労働。時給約６１５円。
大好きなパルト小石師匠が旅立った。
2011年、東日本大震災のあと、
木の屋石巻水産さんの工場跡に埋まってた缶詰を経堂に運んで洗って磨いて、下北沢のスロコメでTOTOの木瀬会長のチームが絵を描いてくれたアート缶を忙しい合間をぬって出店を作って、たくさん売ってくださったことは忘れない。
石巻の泥まみれの缶詰を
経堂に運び洗い始めた日
来てくれたのは
焼きとんきはちのご家族でした。
きはちでは
震災前の夏から
木の屋の金華さば水煮缶の
野菜和えが大人気。
復興ノンフィクション本
『蘇るサバ缶』では
「きはち」さんとサバ缶の物語も
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昨夜の「春風亭一之輔」落語@
さばのゆは素晴らしかった。落語は想像しながら聴く快感が何ともいえない。モンティパイソンも見たままではなく想像で補完しながら見る余地が相当なスケールであるから心地よいのかもしれない。
3年前の遠藤書店、昨年の大河堂と閉店が続き、古書店が一軒もなくなっていた経堂の街に30代の人が新しく古本屋さんをオープンすることに。本日、無事に契約終了。やった♫
彼に許可をもらっての投稿です。
店名や個人情報、具体的な場所のお知らせは、開店の準備が整う夏になります。写真は遠藤書店。
経堂に古書店が復活！
経堂西通り、キッチンデリスから西へすぐ「ゆうらん古書店」です。
店主の今村さんとは、静かに飲む人しかいない、すずらん通りのダイニングバーのカウンターで15年ほど隣り合ってきた間柄。思い切って会社を辞めて、中央線の古書店で修行をして「いつか経堂で開業したい」（続
年内いっぱいで引退される
経堂の関西うどん名店・花坊さんで
かしわうどんをいただきました。
新年からは、味も暖簾も変えず、
若い人が引き継ぐとのこと。
変わらず通える幸せ。
私が構成を担当しています篠原ともえさんの番組「篠原ともえ Making」（JFN16局ネット）にゲスト出演された のんさんが映画監督・脚本・主演の映画「Ribbon」のパンフレットが、さばのゆに。あまりに素敵なので、こちらにも。
番組は、こちらでも！
audee.jp/voice/show/411
石巻に物資を届け
泥の缶詰洗いが始まると
さばのゆは写真のように
ここで変わらず飲んでくれた
お客さんがいたのでした
缶詰を洗って売った22万缶
震災と希望と人情商店街の記録
『蘇るサバ缶』Amazon予約開始
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#木の屋石巻水産 #経堂
カリフワトロッ という言葉は、経堂のインドカレー名店ガラムマサラのベグニのためにあるのでは？と思うことがある。いわば茄子の天ぷらなのだが、皆これが茄子？と不思議な美味に驚きを隠せない茄子がままの逸品 #自分の街の個人店に旨し一票を
縛りませんが（笑）プレジデントオンラインにゆる熟成11年目さばのゆの記事。絡む客は酒場を潰す。人口も経済も文化も縮小中の日本。これからは人がつながり友情や文化が熟成発酵＆プラスが生まれる場が楽しい。平和なカウンターはカップルも生まれますしね
#最高の集い方
経堂らかん茶屋さんの「おつまみセット」を見て、「おつまみ界の満漢全席」というコピー（？）を思いついた（笑）全部のせより全部のせ。
kyodo.keizai.biz/photoflash/134/