この記事は会員限定記事ですすかいらーく社長「安くなる食材見当たらず」 資さんの内製化を拡大
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外食産業に物価高や人手不足の逆風が吹く中、すかいらーくホールディングス（HD）がM&A（合併・買収）でのシナジー（相乗効果）を追求している。2026年は24年に買収した「資さんうどん」のメニューの内製化を一段と進め、出店拡大の体制を整える。海外では傘下に収めたマレーシアのしゃぶしゃぶ店でアジアを攻める。27年12月期の純利益目標の前倒し達成も視野に入る。金谷実社長に戦略を聞いた。
かなや・みのる 1981年（昭56年）一橋大経卒、野村証券入社。2004年野村プリンシパル・ファイナンス執行役員。08年すかいらーく（現すかいらーくHD）専務取締役。23年から現職。広島県出身。66歳。
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