特集 2020年8月17日

酒蒸し法・ザ・ファイナル

ふらりと入った場末の酒場で物珍しさから頼んだ「鶏の酒蒸し」。その意外な美味しさに衝撃を受けて研究し、自分のなかに定着した「酒蒸し法」。

僕がデイリーポータルZに記事を発表したのが昨年の2月。さらにその発展形を掘り下げたのが同年7月。酒蒸し法にはいまだによくお世話になっているし、その間に、新しい発見や応用技術にも出会いました。

そして思った。ここらでそろそろ、酒蒸し法の可能性を徹底的に掘り下げ、体系立てて後世に残しておきたい。

「酒蒸し法・ザ・ファイナル」です。

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。

前の記事:お汁がじゅわっと染みこむ食材王座決定戦
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酒蒸し法のおさらい

「酒蒸し法」とは、メジャーなアサリに限らず、さまざまな食材を酒蒸しにして食べてみると、食材にふっくらと火が通り、しかも日本酒の効果で旨味がたっぷり増すという便利な調理法。

やりかたは簡単で、フライパンに塩をふった食材を入れ、そこに、食材の6ぶんめくらいまでが浸る量の日本酒(安いパックの酒でじゅうぶん)を注ぎ、フタをして中火で、水気がなくなるまでほっておくだけ。

自分で言うのもなんですが、これがなかなかに汎用性高く、その割に斬新なアイデアだったようで、デイリーポータルZで発表したあともいくつかの雑誌やWEB媒体などで取材を受け、紹介させてもらったりしました。そして、そういう機会に、まだやったことのない新しい食材やお酒、蒸しかたを試してみると、まだまだ新しい発見があるんですよね。

そこで、ここらでその技術を体系立ててまとめ、酒蒸し法に決着をつけてやりたいと思ったのです。

具体的には、

・日本酒以外に酒蒸しに使って美味しいお酒は?
・酒蒸し法のベストな火加減は?

この2点をじっくりと検証してみようかと。

というわけで、酒蒸し法、いよいよ最終章です。

いろんなお酒で蒸し比べ

まずは「日本酒以外に酒蒸しに使って美味しいお酒は?」の件。

世の中には無数のお酒があり、それをかたっぱしから検証していくには時間が必要すぎます。そこでまず、コンビニやスーパーでも比較的手に入りやすい9種類のお酒を買ってきてみました。

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紹興酒 / ビール / ストゼロ / 大吟醸酒 / 甲類焼酎 / 芋焼酎 / 赤ワイン / 白ワイン / ウイスキー
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準備完了

1:鶏の大吟醸蒸し

公正を期すため、検証はすべて同じ条件で行います。

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こんな感じで

小さめのフライパンに塩をふった鶏もも肉2片を入れ、6ぶんめくらいまでのお酒を注ぐ

中火で酒を沸騰させ、水分量が半分くらいになったら肉の上下をひっくりかえす

水分がおよそなくなったら完成

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「鶏の大吟醸蒸し」

さっき前提で「日本酒以外に」と書きましたが、その前にひとつ試してみたかったのが、普通酒じゃなくて、もっといい酒だったらどうなんだろう? ということ。そこで吟醸酒を用意。蒸す前にちょっぴり試飲してみたところ、フルーティーさもあるけど決して甘すぎず、どっしりとした旨味もある僕好みの酒。

で、これを使って調理してみたところ、やっぱりうまいな~、酒蒸しは! ふんわりと柔らかくて、旨味が濃くて。個人的な好み度合いは、文句なしの満点星5つです。

ただ、これまでに何度も作ってきた安酒を使った酒蒸しも、同じくらい美味しかった気がする。いい肉を使う意味があることは以前に実証されていますが、いい酒を使う意味は、あんまりないのかもしれないなー。

好み度 ★★★★★

2:鶏の甲類焼酎蒸し 

実はですね、以前これを試してみたら、仕上がりが、日本酒以上にものすご~く柔らかくなったんですよ。それをあらためて確認しておきたかった。使ったのは、クセがないので割りものなどによく使われる甲類焼酎のスタンダード、宝焼酎の25度です。

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「鶏の甲類焼酎蒸し」

うわ、やっぱりだ! めっちゃくちゃ柔らかい。極端な話、肉を乗せた皿をゆするとプリンのようにぷるぷる揺れます。これは一度体験してみてほしい物珍しさ。慎重に口に運ぶと、ほろっと崩れて繊維に沿って分解されていく感じで、もはや「歯」なんて一切いりません。

ただ、旨味自体は鶏のままというか、かなりあっさりしてるんだよな。日本酒のような味のブースト感がまったくない。とくれば、次は芋焼酎を試してみますか。

好み度:★★★★☆

3:鶏の芋焼酎蒸し 

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「鶏の芋焼酎蒸し」

蒸してる最中、部屋中に芋焼酎のお湯割りの香りが充満してたまらない気持ちになりました。

で、食感はやっぱりふわっふわ。どうやら、焼酎のほうが肉を柔らかくする力は強いようですね。専門的なことはわかんないけど。

味は、甲類焼酎と比べ、ほのかな芋くささがきちんとアクセントになっている。嫌いじゃない。けど、クセは強いので、人によって好き嫌いがはっきりしそう。となるとですよ? もしかして、酒蒸しには「米焼酎」が最適って可能性ある?(後半、試します!)

好み度:★★★★☆

4:鶏のビール蒸し

肉の煮汁にビールを加えて煮込むカルチャーってありますよね? 期待値高いです。が、ビールだけで肉を蒸すと、

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とりあえずすごい泡が出る

やむなく途中で火加減の調整が必要になり、ちょっと面倒でした。もっと深いフライパンや鍋なら問題ないのかもですが。

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そして最後、麦芽やホップの成分のせいか、勝手に照り焼き風に
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「鶏のビール蒸し」

これが意外にも、そこまでグンと柔らかさが増すって感じはない。そして、コクがあって大人好みの味だとは思うんですが、はっきりと苦い。あまり酒蒸し向きではないお酒な気がするな。ビールは。

好み度★★★☆☆

5:鶏のストゼロ蒸し

昨今、我々庶民にとってもっとも身近なお酒ともいえる缶チューハイも、ひとつくらいは試しておきましょうか。となれば、世界で一番売れててギネスにも載ったらしい「ストロングゼロ」を。味はプレーンな「ドライ」を選びましたが、ストゼロのドライって、レモン、ライム、グレープフルーツと、実はけっこう柑橘系の味が入ってるんですよね。そのあたりの影響がどう出るか?

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一見、ちょっとダメなキッチンドリンカーの日常

しかし、その写真の真実を知ったあなたは戦慄を覚えることとなるだろう……。

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なんとこの男、鶏肉をストロングゼロで蒸していた!

ギャー!!!

なんて茶番を繰り広げてるのはなぜかというと、理由はまったくわからないんですが、他のお酒に比べて、このストゼロ蒸しだけやたらと時間がかかるんです。これまでの他のお酒の蒸し時間は、示し合わせたように6:40前後だったのですが、ストゼロは、水気が飛ぶまで10:30かかりました。

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このジュワジュワがなかなか消えない

なぜ?

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「鶏のストゼロ蒸し」

甘味料が煮詰まって焦げたせいか、見た目はこれまででいちばん美味しそう。気になるお味のほうはというと、あれ? 肉が柔らかくない。むしろちょっと硬い。で、やっぱりどこか科学的な香りや、後味に妙なすっぱさを感じます。まぁ、レモンをかけたから揚げを思い出せば食べられないこともないですが、またやることはないかなぁ……。

好み度★☆☆☆☆

6:鶏の紹興酒蒸し

紹興酒を料理に使うのは中華の定番ですし、これは間違いないでしょう!

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途中経過が完全に料理

火にかけるとすぐに香ばしい香りがただよいはじめ、絶対にうまいと予感させます。瓶の原材料を見てみると、「もち米、麦麹(小麦を含む)、カラメル色素」と、よけいなものが入ってないのも安心感ある。

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「鶏の紹興酒蒸し」

見てくださいこの、時間と手間ひまを惜しみなくかけて作られた料理のような見た目。火にかけて酒をかけて、ただほっといただけですからね?

香ばしくて、味に深みがあって、紹興酒の香りが大人っぽいアクセントになっています。ご飯がもりもりすすむというよりは、お酒のつまみ的な味。うまい!

ただこれは、酒蒸しっていうかもはや、「紹興酒蒸し」という料理ですね。

好み度★★★★★

7:鶏のウイスキー蒸し

お次は仕上がりが予想できなすぎるウイスキー。ウイスキー自体にさまざまな方向性の味のものがあるんですが、今回は、お手頃でありながらスモーキーな風味がきちんとあるブレンデッド「ティーチャーズ」を使ってみました。

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「鶏のウイスキー蒸し」

これは、う、う、うまいー!!!

さっきの紹興酒ほど主張は強くないんですが、ほんのりとした穀物の香りとスモーキーさがたまらない。そして、その香りのその余韻が長い。すごく酒くさいかというと、ぜんぜんそんなことない。とんでもないごちそう!

これも好き嫌いはわかれるのかもしれませんが、僕は好きすぎました。必ずまた作る。

好み度★★★★★ + ★(←すみません、気持ちが星5つにおさまりませんでした)
いったん広告です

お酒の種類を追加します

さて、次のワインにとりかかろうとしたところ、問題が発覚。何気なく買ったこの「Rela」というワイン、ものすご~く甘くて、まるでジュースのようです。調べてみたら、アサヒビールさんが、そういうライトで飲みやすい味わいになるよう開発した商品のようで、お酒としてはもちろん美味しいんですが、これを一般的なワインとすのはちょっと違う。

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糖分が高いためか、てりってりになった鶏の「Rela白」蒸し

そこで、赤白のワインを買いなおし、かつ、さっき新たに試したくなった「米焼酎」も買ってきてみました。あと、火加減による違いも確かめたいので、パックの日本酒も。

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家の酒ストックが潤沢になって嬉しい

では引き続き、蒸し比べていきましょ~!

8:鶏の米焼酎蒸し

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「鶏の米焼酎蒸し」

米焼酎ってそんなに飲む機会多くないんですが、ピリッとした焼酎感のあとに、米由来の旨味が広がるような、美味しいお酒ですね。

で、これで鶏を蒸してみたところ、やっぱりめちゃくちゃ柔らかくて、ぷりっぷりになります。米っぽい旨味もある気がする。あと、鶏本来の旨味をすごくしっかりと感じる。じゃあ日本酒酒と比べてどうだ? ……正直、もうあんまり厳密な差がわからなくなってきました。とにかく、うまい!

米焼酎をなんらかの理由で早めに消費してしまいたい方にはおすすめですが、普段使いならば安い日本酒でじゅうぶん、って感じでしょうか。

好み度★★★★★

9:鶏の赤ワイン蒸し

続いて赤ワイン。鶏肉を入れて火にかけはじめてすぐ、

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不穏な色に……
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独特すぎる見た目……

実は僕、前に日清の「カレーメシ」をいろんな液体で作ってみるっていう実験を思いつき、いきなり赤ワインで試してみたところ、マズすぎてトラウマになったという思い出があるんですよね。あ、その件ならもちろん、どこにも発表せずお蔵入りですよ。

この色、あの記憶がよみがえってきて不安になるな~。

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「鶏の赤ワイン蒸し」

ところが完成してみると、ものすっごく手のこんだ肉料理のような、とてもいい香りがします。よし、思いきって食べてみるか……。もぐもぐもぐ……あれ? うまい! 肉は柔らかく、適度な甘酸っぱさがあり、主張しすぎない程度に良いブドウの香りがする。若干のタンニン由来の渋みのようなものは好き嫌いがわかれるポイントになりそうですが、僕は好き。

これは星4か5で迷うところですね。限りなく5寄りの4かなぁ。厳密にいえば4.5だな。ただ、ここにバターとか足したらいきなり8くらいになる気もしますね。もはや星5つの概念崩壊してるけど。

好み度★★★★☆

10:鶏の白ワイン蒸し 

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「鶏の白ワイン蒸し」

赤ワインと比べると途中経過になんの不安もなく、ただただ美味しそう。そして実際に美味しい。肉はかなり柔らかくなりますね。そして鶏の旨味がきちんと引き出されている。ここまでは普通の酒蒸しと同じですが、白ワインの、お酢とはまた違った爽やかな酸味がとてもいいアクセント。赤よりさらにほんの少し好きかも。厳密には4.75かな。

好み度★★★★★

同じ日本酒でも、火加減の違いによって驚きの結果が! 

以前、とある雑誌の企画で酒蒸しをあれこれ検証してみていたところ、同じ日本酒でも、火加減を最初から最後まで弱火にするか、それとも強火にするかで、仕上がりがまったく変わることがわかったんですよね。その結果もあらためてまとめておきたい。

というわけでここからは、火加減による蒸しあがりの違いを検証していきます。

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「鶏の酒蒸し ~強火~」

鶏に塩をふって6ぶんめくらいまで日本酒を注ぐという基本形。それを、水気が飛ぶまで最初から最後まで強火にかける。かかった時間は5分。

いつもの中火に比べ、肉にぷりぷりと弾力がありますね。それから、火力のせいでどうしてもフライパンの周囲が焦げることにより、ちょっと照り焼きっぽい見た目になってます。全体的にちょっと荒々しいと言うか、若い味に感じるかな。いや、じゅうぶん美味しいんですけども。

好み度★★★☆☆
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「鶏の酒蒸し ~中火~」

いっつもやってる方法です。きっちり平均値の、6:40で蒸しあがりました。

やっぱり旨味がぐっと持ち上がっていて、明らかに強火のときと違う。食感も、ふわふわとぷりぷりのいいとこどりというか、ちょうどよく絶妙。

そして今気がついたんですが、アサリの酒蒸しにちょっと味が似てる。つまり、酒蒸しの魅力って、シンプルに「素材×酒」の旨味の相乗効果なんですよね。それが貝か鶏かの違いなだけであって、そのことがよくわかる。

好み度★★★★★
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「鶏の酒蒸し ~弱火~」

実はですね、これが別次元! 見た目からしてすでに違いません? この、CGのようなてり!

今まであんなに満足していたオーソドックス酒蒸し。そこから、ただ火加減を変えただけで、こんなにも飛躍するのびしろがあったのかっていう衝撃度です。

旨味のなかになぜか麹のような深みが感じられるし、食感は柔らかいを通り越して、とろっとろ。もはや家庭料理の域を超えた、高級料亭の味。時間をかけただけある、官能的なまでの美味しさです。

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ちなみに約20分かかりました

って、よく考えたら20分ほっとくだけって、大した手間でもないか。ちょっと気持ちに余裕がある日にぜひ、お試しいただきたい一品です。

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最後に寄っときますか
好み度★★★★★ + ★

これにて長く続けてきた酒蒸し法の研究もひと段落。

と、思ってたんですけど、じゃあ他の食材を弱火蒸しするとどうなのか? 焼酎蒸しにあれこれ調味料を足すとどうなのか? 奮発してシングルモルトで蒸したらどうなのか? 赤ワイン蒸しにバターを足したらどうなのか? 試せば試すほどその深淵が見えなくなる、酒蒸し道。

忘れた頃に「シン・酒蒸し」の記事でまた、お会いしましょう。

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祖母だから許される表現(2026.1.13 朝エッセイ/與座ひかる) 先日、はじめて本を出したのですがそのお祝いとして祖母からプレゼントが送られてきました。 (與座ひかる) (2026.01.13 10:00)

ターャジスについてもっと語らせてほしい(傑作選) 「ターャジス」と書かれたトラックがある。街でたまに遭遇する、独特な色彩のトラックである。今回はターャジスについてもっと語らせてほしい。 (ほり) (2026.01.12 18:00)

無限にあるものたち / うっかりデイリー 2026年1月10日号 デイリーポータルZが配信しているメルマガ「うっかりデイリー1/10配信号です。 (デイリーポータルZ) (2026.01.12 17:00)

湖と川には境目がある 湖と川は繋がっています。しかし、その2つには境目があります……。 (読者投稿) (2026.01.12 16:00)

「数学の教科書」っぽさを風景から探す 高尾山に潜む幾何学模様 日常の風景でよく「数学の教科書っぽい」と思うことがあるので、いろんな風景を切り取って表紙の図形として評価してみました。 (んちゅたぐい) (2026.01.12 11:00)

動画)レフ板がたためない 大判のレフ板をたたむのにコツが要ります。そのコツがずっとつかめずに、ずっと偶然に頼っています。この難しさを味わってもらいました。 (林雄司) (2026.01.12 11:00)

知らないおばあさんが専属庭師(2026.1.12 朝エッセイ/とりもちうずら) 家の小さい庭に木が生えました。庭と言っても自転車1台だけ入る小さいスペースです。 (とりもちうずら) (2026.01.12 10:00)

2026年置き去り企画の裏側 4年ぶりの置き去り企画の裏側をちょっと書きます (林雄司) (2026.01.11 11:00)

2026.1.11)ホテルのあの曲、かっぱおにぎり、小さすぎPC~先週の記事 年末年始2週間のあいだからよく読まれた記事をいくつかピックアップしました。 (林雄司) (2026.01.11 11:00)

香川県の「かしわバターチャーハン」は鶏肉の大きさがすごい~チャーハン部活動報告~(傑作選) 以前、香川に行ったときに武内食堂のかしわバター丼を食べた。そういえば、そこにはチャーハンもあったような気がしたので、行ってみようと思う。なかったら、王将でチャーハンを食べる記事になります。 (江ノ島茂道) (2026.01.10 18:00)

Wi-Fiのパスワードが仏教用語 山梨県の、とあるお寺のフリーWi-Fiのパスワードです。 (読者投稿) (2026.01.10 16:00)

プロパンガスカレンダー10年物語 プロパンガス業者から毎年もらうカレンダーを10年分ためてしまった。10年近くもガン見していると、とある物語が繰り広げられていることに気づくのであった! (ヨシダプロ) (2026.01.10 11:00)

アンパンマングミのオブラート食べ比べ こども向けグミの3種類のオブラート食べ比べ、微妙に味の違いがあると感じました。 (トルー) (2026.01.10 11:00)

秒単位のアドベントカレンダーを開けた(2026.1.10 朝エッセイ/んちゅたぐい) 年明けに大変恐れ入ります。昨年のクリスマスの話をします。 (んちゅたぐい) (2026.01.10 10:00)

マンション広告の「光の柱」を実際に作ってみた(傑作選) あの「マンション広告で頻発する光の柱」を、現実化してみたいと思ったのだ。奥調布の輝ける大地を、貴方の傍にお届けします。 (乙幡啓子) (2026.01.09 18:00)

夜になると本領発揮するコインランドリー このコインランドリーの看板を見てください! (読者投稿) (2026.01.09 16:00)

しまむらの三種の神器! 限定ノベルティのボトル、マウス、カイロが全部ピッカピカだった ファッションセンターしまむらがノベルティをプレゼントしていた。これが非常にカッコよくて、ぜひ手に入れたいと思った。さらに正月に売られていた福袋も豪華だった。 (地主恵亮) (2026.01.09 11:00)

お正月、水を実家(海)に帰省させる お正月が暇だったので、水道水と一緒に水の実家の「海」に行きました。 (とりもちうずら) (2026.01.09 11:00)

いろんなところに鏡餅(2026.1.9 朝エッセイ/井上マサキ) そろそろお正月気分も抜けたところで恐縮ですが鏡餅の話です。 (井上マサキ) (2026.01.09 10:00)

誰でも作れる!「陰陽ハムエッグ」(傑作選) 以前ハムエッグを作ったら、焼きあがりが偶然、「陰陽」のマークのようになったことがありました。 それを再現するとともに、さらにもう一歩美しく焼けないか、追求してみましょう。 (パリッコ) (2026.01.08 20:00)

買ってよかったもの【井村屋えいようかん】 まいしろさんが買ってよかった「井村屋えいようかん」と「緊急用呼子笛」を紹介します。 (デイリーポータルZ) (2026.01.08 18:00)

銅像に擬態するカラス 三宮から新神戸に向かう途中の銅像です。 (読者投稿) (2026.01.08 16:00)

かっぱおにぎりを作ったら、かっぱ巻きの美味しさを再発見した かっぱ巻きは米×きゅうりという意外なペアながらも、その味には安定感がある。で、あるならば、海苔巻きではなくおにぎりにしても美味しいんじゃなかろうか。 (佐伯) (2026.01.08 11:00)

ホテルで繰り返し流れていたピアノ曲について、その作曲者に話を聞く ホテルのテレビのインフォメーションの画面で流れている曲の作曲者にインタビューすることができた (スズキナオ) (2026.01.08 11:00)

新成人クイズ(2026.1.8 朝エッセイ/ほり) 来週は成人の日ですね。いまから13年前、私は地元の成人式に参加しました。 (ほり) (2026.01.08 10:00)

トラウマを払拭したいが時間がない~2026 冬の置き去り その7 九十九里 置き去り企画、最後は九十九里から太平洋を望みます。でもすぐに帰りのバスの出発してしまうので滞在時間がわずかです。 (べつやくれいと井上マサキ) (2026.01.07 11:01)

はげます会限定だったものを特別大公開!買ってよかったもの【RingConn Gen 2 スマートリング】 デイリーポータルZをはげます会の会員限定ページで公開した「買ってよかったもの」を公開します。 (デイリーポータルZ) (2026.01.07 11:00)

寒い家でリモートワークしている我らに必要なものは手元ヒーター 手がかじかんでキーボードが打てないとき、手元ヒーターがあれば華麗にタイピングができます。 (林雄司) (2026.01.07 11:00)

あれのあれ(2026.1.7 朝エッセイ/べつやくれい) 年末に何らかの用事があって(忘れた)、ウェブマスター林と原宿へ行きました。 (べつやく れい) (2026.01.07 10:00)

千葉の東金で湖を見て梅を買う 大満喫の2時間47分~2026 冬の置き去り その6 東金 千葉県で置き去りにされる企画、6組目。東金で置き去りにされ、戻ってきた二人はなぜか植木を持っていた。 (北向ハナウタと與座ひかる) (2026.01.06 11:01)

はげます会限定だったものを特別大公開!買ってよかったもの【カンフーパンツ】 デイリーポータルZをはげます会の会員限定ページで公開した「買ってよかったもの」を公開します。 (デイリーポータルZ) (2026.01.06 11:00)

47年前のポパイで紹介されていたパンがいまでも売っていた 1978年の雑誌で見かけたパン。いまも紀ノ国屋に売ってました。 (林雄司) (2026.01.06 11:00)

よかれと思ってDIY(2026.1.6 朝エッセイ/石川) 小学生の子供が10月頃に「イチゴを育てたい」と言い出しまして、プランターに苗を植えたんですね。 (石川大樹) (2026.01.06 10:00)

寒風吹きすさぶ房総半島の平野を3時間近くひたすら歩く〜2026 冬の置き去り その5 大網白里市 くじ引きで行き先を決めるバス旅・千葉篇。置き去りにされた大網白里市のJAのスーパーでは、巨大なアンパンマンとサイズのデカい薪が我々を出迎えてくれました。 (西村まさゆきと伊藤健史) (2026.01.05 11:01)

はげます会限定だったものを特別大公開!買ってよかったもの【レンジ鍋】 デイリーポータルZをはげます会の会員限定ページで公開した「買ってよかったもの」を公開します。 (デイリーポータルZ) (2026.01.05 11:00)

空手道会館のピクトグラムは黒帯 東京メトロ辰巳駅にある「日本空手道会館」の案内は、ピクトグラムが真っ黒でした。 (高瀬雄一郎) (2026.01.05 11:00)

お年賀あこがれ(2026.1.5 朝エッセイ/佐伯) 正月に祖父母の家に行ったら、座布団みたいなユーハイムの箱がありました。お年賀です。開けると、バームクーヘンがびっしり入ってました。  (佐伯) (2026.01.05 10:00)

カラオケから始まる迷子の旅~2026 冬の置き去り その4 茂原 置き去り企画でいちばん異色のペア、とりもちうずらさんとつりばんど岡村さんが置き去りにされたのは千葉県茂原市。雨を避けるために意外な場所に移動します。 (とりもちうずらとつりばんど岡村) (2026.01.04 11:01)

はげます会限定だったものを特別大公開!新春マンガまつり2 デイリーポータルZをはげます会限定ページで掲載したマンガを誰でも見られるページに公開しました。 (デイリーポータルZ) (2026.01.04 11:00)

エレベーターの入口に合わせたマット、その工夫の歩み いわきで宿泊したホテルのエレベーター入口前に置かれたマットが扉のくぼみの形にあわせて台形で作られていました。 (伊藤健史) (2026.01.04 11:00)

世界商品(2026.1.4 朝エッセイ/林雄司) 冬の海に飛び込む祭り、山盛りのごはんを食べる祭りは各地にあるようです。思えばデイリーポータルZにもそのふたつは人気です。 (林雄司) (2026.01.04 10:00)

ふるまい豚汁、林の奥からきこえるEDM、ビンゴゲームの一等はエアサスペンション〜2026 冬の置き去り その3 長柄町 千葉県の長柄町に置き去りにされました。雨の中。霧深い林の向こう側から流れてくる、ノリノリの音楽。たどり着いた先にあった意外な光景とは...! (唐沢むぎこと文園うどん) (2026.01.03 11:01)

ケガをしたとき用のうなぎパイがあった うなぎパイで有名な春華堂に行きました。ちょっと様子の違ううなぎパイを発見しました。 (べつやく れい) (2026.01.03 11:00)

デイリーポータルZの商品紹介でめちゃめちゃ売れてるアイテムはこれ!(令和8年1月最新) ただいまAmazonが初売りセール中!ということで、デイリーポータルZで紹介した商品の中で、めちゃめちゃ売れているものを紹介します。 (デイリーポータルZ) (2026.01.03 11:00)

はげます会限定だったものを特別大公開!買ってよかったもの【NSD Spinner 握力 トレーニング器具】 デイリーポータルZをはげます会の会員限定ページで公開した「買ってよかったもの」を公開します。 (デイリーポータルZ) (2026.01.03 11:00)

歴史的ネーミングセンス(2026.1.3 朝エッセイ/安藤昌教) このまえDIYショップでかっこいい名前の商品をみつけちゃいました。信長、秀吉、家康です。 (安藤昌教) (2026.01.03 10:00)

直売所のオリキャラから「暮らし」が見えてしまった~2026 冬の置き去り その2 市原市 くじで引いた道の駅に置き去りにされるこの企画。引き当てたのは、千葉県市原市『あずの里 いちはら』。のんびりと散策していると、市原に住む人の『暮らし』がじわじわと身体に沁みてきた。 (佐伯と石川大樹) (2026.01.02 11:01)

小さすぎる高性能パソコン 人にすすめられて買った「MINISFORUM」(ミニスフォーラム)という中国メーカーのパソコンが、小さすぎてびっくりしました。 (岡田有花) (2026.01.02 11:00)

はげます会限定だったものを特別大公開!買ってよかったもの【オールブラン ブランリッチ】 デイリーポータルZをはげます会の会員限定ページで公開した「買ってよかったもの」を一般公開します。 (デイリーポータルZ) (2026.01.02 11:00)

年をまたいで鍋作り(2026.1.2 朝エッセイ/とりもちうずら) 大みそかはずっと鍋を作ってました。お酒を飲みながら作ってたので途中から記憶がないのですが、少なくとも8時間は作ってたと思います。 (とりもちうずら) (2026.01.02 10:00)

ウエストの生そば、そして競艇~2026 冬の置き去り その1 八幡宿 置き去り企画、雨の中でまっさきに降ろされたのは玉置標本とヨシダプロのチーム。降ろされた場所は八幡宿。迎えが来る7時間の記録です。 (玉置標本とヨシダプロ) (2026.01.01 11:01)

はげます会限定だったものを特別大公開!新春マンガまつり1 デイリーポータルZをはげます会限定ページで掲載したマンガを誰でも見られるページに公開しました。 (デイリーポータルZ) (2026.01.01 11:00)

甘ったるい歯磨き粉 近所のドラッグストアで、変わった味の歯磨き粉を買った。 (鈴木さくら) (2026.01.01 11:00)

2026年 新春企画は置き去りです(企画説明) なんの予備知識もない場所に降ろされて、迎えが来るまでの数時間のようすを記事にするハードモードな企画です。 (デイリーポータルZ) (2026.01.01 11:00)

ギバーニー(2026.1.1 朝エッセイ/林雄司) あけましておめでとうございます!林です。本年もデイリーポータルZをよろしくお願いします。 (林雄司) (2026.01.01 10:00)

ペ・ヨンジュン、ヨン様の手形だけ金色に光っていた 右下の手形だけ金色の光を放っています。この手形の正体は… (石井公二) (2025.12.31 11:00)

ドロー4マニアの子供にプレゼント、道に落ちてる謎の「ゴム輪」調査 ~ライター陣が選ぶ今年の名作記事2025 世の中編 ライター陣が選ぶ今年の名作記事。世の中にある興味深いものを取材や観察した「世の中編」です。 (デイリーポータルZ) (2025.12.31 11:00)

ドナルドのゴミ捨てを再現、VTuberの中身が実は編集長 ~ライター陣が選ぶ今年の名作記事2025 頭の中編 ライター陣が選ぶ今年の名作記事。自分の頭の中にある思い付きや疑問を記事に昇華した「頭の中編」です。 (デイリーポータルZ) (2025.12.31 11:00)

シール交換ができるハンバーグ屋さん(2025.12.31 朝エッセイ/トルー) よく行くスーパーの前で、ハンバーグ屋さんが屋台を出していました。 いかにも洋食屋のご主人という職人風の男性がまな板で野菜を切っていて、隣ではカセットコンロで大きな鍋を火にかけています。 (トルー) (2025.12.31 10:00)

大久保駅の満月にはウサギではなくクロネコがいる 夜の大久保駅のホームで、東中野駅寄りから西側の空を眺めると満月が見えました。 (玉置標本) (2025.12.30 11:00)

2025年インターネットのおもしろかった記事&動画 総集編で自分のサイトのことばかり紹介しているのは自意識過剰で恥ずかしい、という自意識過剰な考えから始めたリンク集もなんと7年目。 (デイリーポータルZ) (2025.12.30 11:00)

2025年のこれすごくない?がすごくない?(要は総集編) 宇宙一レベルの高い街ネタコーナー「これすごくない?」に掲載した400本ちかくのネタから厳選しました。ずっと見ていられます。 (デイリーポータルZ) (2025.12.30 11:00)

マジで一人歩きする資料(2025.12.30 朝エッセイ/伊藤健史) 打ち合わせで同僚が若手に企画書の書き方を指導していました。「こういう資料は一人歩きするからさ、気をつけないと」 (伊藤健史) (2025.12.30 10:00)

キティちゃんは裏側もすごくかわいい 毎年、年の瀬になると、多摩の多摩センターという街に、巨大なキティちゃんが現れる。理由は定かではないが、おそらくピューロランドがあるからであろう。 (ヨシダプロ) (2025.12.29 11:00)

「俺の最高傑作を読んでくれ」ライターが選ぶ、2025年 自分のベスト記事 「俺が書いたベスト記事を読め」という我の強いスタイルで2025年を振り返っていきたいと思います。ライターの選ぶ自薦ベスト集、どうぞ! (デイリーポータルZ) (2025.12.29 11:00)

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