正月明けの胃をいたわる、身近な「スーパーフード」を使った簡単おかず。常備菜にもおすすめ！

「さつまいもと大豆の甘辛煮」レシピ

〈材料〉作りやすい分量  
・さつまいも　1本（約260g）  
・大豆　100～150g  
・サラダ油　大さじ2  
A）醤油　大さじ1  
A）みりん　大さじ1  
A）酒　大さじ1/2  
A）はちみつ　大さじ1.5～2

〈作り方〉

【1】さつまいもは 1cm角くらいのさいの目に切り、5分ほど水にさらす。

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【2】フライパンにサラダ油を熱したら、水気をしっかり切った【1】を入れて炒める。

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【3】さつまいもの表面が色づき始めて火が通ったら、大豆を入れてフライパンを振りながら混ぜ、（A）の調味料を入れる。

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【4】ぶくぶくとしてきたら混ぜたりフライパンを振ったりしながら、汁気が減るまで炒め煮たら完成。

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