体調不良が与えてくれた渾身の一杯
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トイレ引きこもり事件は結局朝9:00まで続いた
お腹が痛くなっては起きて、トイレこもって、また寝ての繰り返し
しんどい
まだお腹は痛い
嫁は昨日作ったすき焼きの残りを食べてるけど、俺は胃に優しいものが食べたくて、ツユから自分で作った、うどんを食べる
これ、感動するくらい美味かった
ガチで
鍋焼きうどんのあっさり関西ふうみたいなイメージ
お餅も載せる
あまりにも美味かったからレシピを共有しよう
白だし:50ml
水:350ml
利尻昆布
こちらでゆっくり煮込む
ポイントはネギと鳥もも胸の細切れ肉を入れて、アクが出ないように煮込みしっかりとうまいを浸透させていく
そして、しいたけも入れる
うまいうまい出汁が出る
好みで私は焼き豆腐も入れた
そして、ある程度煮込んだら、生卵を突入。
かたーい鍋焼きうどんのたまごみたいにしていく。
そして、最後に塩をほんの少しずつ足す。
塩入れすぎると壊滅的にしょっぱくなって修正不可能なので、ほんの少しずつ入れて、都度スープを飲み、味を引き締めるという意味でほんのちょっと足す。
俺の場合は2つまみくらいだ。
それくらいで塩は充分。
最後に鰹節を振りかけて、完成
嫁も美味しい！！！
と唸るほど美味い麺つゆいらずの醤油を一滴も使わないうどんツユの完成だ
我ながら抜群にに美味かった
しかしながら、まだお腹は痛い。
嫁とペアで着てるパジャマ想像以上に暖かい
今日はあんちゃんちですが、トイレと相談しながら頑張ります
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