タンドール窯はもう要らない！自宅で作るナーンブレッド！

比較言語学的には間違っているのだが

敢えてタンドール窯と呼ぼう

いっとき購入を本気で考えていた時期があった

こういう奴

１００万円！

 

いっそ自作？

しかしよくよく考えると

人生のうちで何回使う？

という判断基準で断念した

 

しかし自宅でもナンを焼きたくて

試行錯誤を続けていた

フライパンで片面焼いてから工事用ヒートガンで焼き上げたり

オーブンで仕上げたり

 

 

中華鍋の内側に張り付けて直火で焼いてみたり

 

 

おのれの理想が高すぎるのが

どれも１００％満足のいく仕上がりではなかった

 

しかし昨日のアフリカンの残り物を処分しようと思い

ピーナッツバター入りビーフシチューと煮豆を合体させてカレー粉を入れて

即席カレー化させてみた

 

そうなると炭水化物も欲しい

飯炊くのも邪魔くさいし

久々にナンを焼くことにして

計量もせず適当に小麦粉をこねておく

 

一枚少量主義

厚すぎず

平常心

仙骨を立てる

 

というのが成功の肝かもしれない

 

そして発想の転換

中華鍋を使うのだが今回は鍋の外側を使ってみた

熱量対流理論から言っても

中心部から外へ熱伝導が起こるので

内側に張り付けるよりも効率はいいはずだ

 

片面を焼いたらひっくり返してガスの直火で焼き色を付ける

 

出来上がりを見てもう

笑うしかなかった！

見まごうこと無きナン！

 

食感も完璧にナン！

遂に９８％納得のいくナンが焼きあがった

 

レンチンしたカレーと共に

オンザテーブル！

これはもうなにがなんでも右手食い

 

もう残りの人生は

この手法一本槍で生きてゆきたい！

インドの神様ありがとう！