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Conversation

薬学部教授のひとりごと
@H_Nakaminami
「カビた部分だけ捨てる」は誤解 カビは表面だけでなく、菌糸を食品の奥深くまで伸ばして増殖する 中には、熱に強い『毒素』を産生するカビも存在 カビた部分を削って加熱調理しても、毒素はそのまま残っている可能性があるため、丸ごと捨てることが大切
「カビた部分だけ捨てる」は誤解　中には“最強クラスの発がん性”を持つ毒も…加熱しても消えない『カビ毒』の正体（RKK熊本放送） - Yahoo!ニュース
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