2025-12-19

実家雑煮が美味い

あっという間に12月で、このままいけばすぐ年末になりそうだ。

この時季になると実家雑煮を思い出す。

年末は毎年実家帰省をしていて、うちの雑煮みりん多めで甘めの味付け。

具は大根ごぼう里芋白菜スタンダードながら肉は鶏肉ではなく豚。

それも豚のバラ肉で、厚めの一口サイズのものがじっくり煮込まれトロトロに柔らかい

豚と野菜の旨味がじっくりと溶け込んだ汁は薄っすら黄金色で、餅を入れると味が沁み込んでで非常に美味。毎食餅を三個いれて食べてしまうほどだ。

毎年31日はコタツを囲んで酒を飲みに飲んで元旦朝は大抵二日酔い

そんなときに食べる雑煮が……実に美味いんだ。

  • 分かるよ。 餅を一口齧るとあんこが汁に溶け出して最高だよな……。

  • 肉なしだともっと旨いぞ しいたけ昆布だしで

  • 私も実家のお雑煮大好き! 豚肉と白菜入れるのは初めて聞いた。とろとろで美味しそうー。 ちなみにうちの地方は、たっぷりの甘エビで出汁をとって、ごぼう、にんじんを入れるよ。

  • なるほど雑煮もあるか…😟🐘🍲

  • 作り方聞いとけよ

  • うちの嫁は違う地方出身で実家とは雑煮のタイプが違うのだが、俺は慣れ親しんだ実家の味より嫁が作る雑煮の方が好きだし、なにより嫁が好きだ

  • 両親どっちも肉入ってないから雑煮ってそういうもんだと思ってた。野菜と餅だから子供の時は食べるの苦手だったな。 お腹入ってるの美味しそうだね。

  • 親が生きてるうちにレシピを再現できるようになっとけよ

  • 雑煮のスタンダードは小松菜と餅だけだが

  • お雑煮やうどんの水分を吸収したお餅が嫌い

  • 愛知県民は吝嗇家なので雑煮にいれるのは餅菜だけです。 餅菜とは? 特徴: 小松菜に似ていますが、より色が淡く、柔らかくて甘みが強いのが特徴です。アクが少なく生でも食べられる...

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