今年の夏にBCのVictoriaに旅行に行ってる間にお亡くなりになったわたしの糠床
旅行に行く時はお家のことを全部息子に任せています
旅行中息子から『糠床はどうすればいいの？』
と連絡がきました
あらら
糠床のことまで気にかけてくれるなんて
さすがわたしの息子♡
息子はぬか漬けが大好きだけど
そういえば混ぜてるとこは見せたことないかも...と思いながらも
『1日1回、ひっくり返すように混ぜといて欲しい』
とお願いしました
2週間ちょっと経ってお家に帰ってきたら
キッチンの片隅で何やらいつもと様子が違うわたしの糠床を発見
心なしか哀愁漂う影みたいなのも見えた
怖くて元に戻せなくてこのまま1週間放置した
ちょ 待てよ
あれ... これは...
ひょっとして本当に
文字通りひっくり返ってるんじゃ...?
わたしの糠床、常温でホーローごとひっくり返ってましたでやんの
それでたまたま息子が近くにいて
立ち尽くしてアワアワしてるわたしの様子を見て
『あっそうだそうだ
今日はまだひっくり返してなかった〜フフフフン♪』
と鼻歌まじりに言いながら
ひょい〜んってまたホーローをひっくり返したんです
それから笑いが止まらなくなって
涙を流しながら床にひっくり返って笑ったあと
大きく深呼吸
はぁ
わたしの糠床は死んだんだ
って確信しました
それから数ヶ月
新しい糠床を作りたいな〜って思ってたらお友達のAさんが
『幸ちゃん糠床の作り方教えて〜』
と言うので
我が家にご招待して糠床の会を開催
Aさんは健康志向の優しいお姉さま
体に良い情報を教えてくれたり
一緒にカフェでお茶したりする時に糠床の話が出てきました
教えるもなにも 合ってるのか間違ってるのかも分からないけどわたしの作ってる方法を手取り足取り伝授しました
あれで良かったのかなぁ？ ねぇ Aさん
お役に立てたら幸いです
お役に立てなかったらごめんなさい
美味しく出来るといいなぁ
ちょっとレシピを書いておきましょう
今回は500gで作りました
・糠(わたしはStabilized Rice bran) 500g
・お水 500g
・お塩(わたしは沖縄の海の塩) 65g
・昆布
・鰹節
・乾燥麹
・煮干し
・鷹の爪
・干し椎茸
・捨て野菜
糠とお水とお塩以外は適当です
わたしは鰹節味の効いたぬか漬けが好きなので鰹節を猫たちのオヤツから少し拝借しました
Stabilized rice branはAmazon.ca から
日本に一時帰国する時に
いつも少し多めに糠を買って持ち帰ってましたが
もう 現地調達でいいんじゃないかって思って今回はこれを使いました
現地にある物で手に入ると
追い糠したい時にも便利ですね
色んなお喋りしながら糠床作り
楽しかったなぁ
ストロベリースムージーとお抹茶スムージー
糠床の会の後はお友達とその娘ちゃんが我が家に寄ってくれて女の子5人でテーブルに座ってお喋りしながらスムージー
Tommyを撫でながら
『わたし、ワンちゃんが欲しい』
とお友達に頼む娘ちゃんがすごく可愛かった
カルガリーは毎日寒かったり暖かくなったり
冬は家の中のキャンドルを楽しみながらリラックスタイムが好き
雪の国って冬がロマンチックで大好き
読んでくれてありがとう♡
