Restaurant Rössli in Bülach «Gault Millau»-Koch hört in einem Jahr auf
Noch ein Jahr Vollgas will Ruedi Gübeli in seinem Betrieb in der Altstadt von Bülach geben. Danach soll eine Nachfolge das Restaurant übernehmen.
Das Restaurant Rössli an der Marktgasse hat 13 Punkte im «Gault Millau».
Foto: Daniela Schenker
Als das Restaurant Rössli unter Ruedi Gübeli vor fünf Jahren erstmals vom «Gault Millau» mit 13 Punkten ausgezeichnet wurde, war es gleichauf mit Meier’s Come Inn und dem Goldenen Kopf. Meier’s Come Inn schloss vor zwei Jahren, im Goldenen Kopf übergab das Pächterpaar Yolanda und Leo Urschinger dieses Jahr an ein neues Team , das bewusst auf eine Bewertung verzichtet. Inzwischen ist das Rössli das einzige Lokal, das auf der Onlinekarte des «Gault Millau» in Bülach angezeigt wird.
