こんにちわ、いつもレシピを参考にさせていただいてます。

特にフィデウアはアルデンテなロングパスタが苦手な自分には神レシピでヘビロテしています。

さて、麺類に並々ならぬこだわりをお持ちのツジさんですが

“富士宮焼きそば麺”にこれまで言及されていたかな…？と思いましてメッセージをお送りします。

B級グルメとして数年前にブームが起きた富士宮焼きそばですが、自分は特に焼きそば好きでは無かったので気にしてませんでした。

しかし妹(料理好き)が富士宮市に転勤になり「お姉ちゃん…富士宮焼きそば麺がすごいのよ」とお土産に持ってきてくれてからこの麺の魅力にやられています。

所謂蒸し麺ですが、一般的な○ルちゃんとは全く違うコシのある半生っぽさがあり、これを適度な水気のある具材と合わせて水分を吸わせるとコシを残したまま旨味を吸い込んだ激ウマ麺になります。

そうですツジさんのフィデウアのレシピの応用なのですが半生状なのでものの数分で完成するのです。自分はソースを一切使わず塩味やトマトベースで塩焼きそば風やナポリタン風を作ってます。特にナポリタン風はかなり親和性が高いです。

もしまだお使いになった事がなければ是非お試し頂きたいのですが問題は東京都内で売ってる店が大変少ないことです。

富士宮焼きそばは富士宮市内の4つの製麺メーカーが認定されており、その中でもマ○モの麺が一番コシがあり好きなのですが、一部のラ○フで取扱があるのみです。

後は認定メーカーではないですが…豊洲にある静岡系のスーパーA○KIで荒川製麺のものが常時売ってます。少し柔らかめですが遜色なく使えると思います。

蛇足でしたらすみません！この数年で料理に使った麺の中ではかなりエポックな素材だったので推してみました。