現在、満28歳以上のみ予約可能な居酒屋や、25歳以上限定の酒場、40歳以上不可の若者向け店舗など、年齢で客層を明確に区切る店が少しずつ増えています。かつてはバー業態に見られた暗黙のルールでしたが、その考え方が大衆酒場や焼鳥店にまで広がっている状況です。背景には、店側が提供したい空間価値を守るため、あらかじめ客層を選別する必要性が高まっているという事情があります。では、なぜ今こうした動きが活発になっているのでしょうか。その要因は大きく三つに整理できます。以下で順に分析していきます。

ココがポイント

エキスパートの補足・見解

第一の理由は、オペレーション負荷の軽減です。人手不足のため少人数で運営する店が増える中、酔い方やテンションの差によるトラブルは大きな負担となります。しかし、あらかじめ客層の年齢を揃えれば店内の空気が安定し、対応リスクを減らすことができます。

第二の理由は、低コストでターゲティング精度を高められる点です。特に中小個店では販管費に多くの予算を割けない場合が少なくありません。年齢制限を設けることでターゲットに情報が届きやすくなり、集客効率も上がります。価値観の近い客が来店するとリピーター獲得がスムーズになる点も重要です。安定した店舗運営を実現する上でも大きな支えとなるでしょう。

第三の理由は、口コミのリスク管理です。ターゲットを絞ることでミスマッチ来店が減り、低評価が付くリスクを抑えられます。あらかじめ年齢条件を示すことで期待と体験のズレがなくなり、レビューも安定するでしょう。店選びで口コミの影響力が高まっている現在、この観点は無視できません。

このように、限られたリソースで最適な体験を提供するための手段として、年齢制限は広がりつつあります。今後もこうした動きが続く可能性は高いといえるでしょう。