高所得者層ほど肉とスパゲッティを好む、では低所得者層は…データでわかった"収入差"による食生活の格差
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スーパーで働いています。 消費期限切れで、毎日廃棄する食材が出ます。 当たり前ですが、１時間でも過ぎたら廃棄です。 1時間前にギリギリで買い、家庭ではそれを数時間後に調理とか、食すとか、しそうですけど。 廃棄せず、炊き出しや子ども食堂等に使ってもらえるように企業が考えてくれればよいのに。と、どうしても思ってしまう。
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所得は高くないがパスタをよく買う。 1キロ200円くらいで買えるのもあるからだ。 私がパスタ派だからという理由もある。 ソースはレトルトなどを元にして、野菜や肉、貝など具材や、スパイスを加えると、なかなか良いメインディッシュになる。
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最近、益々と格差拡大化の記事が増えてます。 これは出来上がったストーリー通りではないかと私は考えてます。 富裕層の発展には、政治により多数の国民に最低限の生かさず殺さずの富の再分配を行い、それを継続すること(=低賃金労働力の確保)が必要。そして、低賃金労働力は富裕組の収入原資となる。 富裕組がいないと再分配の原資も存在しにくいので格差が悪いと思ってはいませんが、どちらも持ちつ持たれつの関係ですのでバランスが大切だと思います。 言わば企業でいうところの労使の関係に似ていて、ブラック企業にするのかホワイト企業にするのか。そこが政治の腕の見せどころです。 ですが、ホワイトを狙っているのかブラックを狙っているのか。ホワイトを狙っていると信じたいですが、政治の闇など考えると本当のところが分かりません
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うどんやそばは、麺に既製品のめんつゆ(だし)でお腹を満たせられますが、スパデッティは、バジルに限らずふりかけ風のものでも、安いとはいえあれこれ買いますものね。 で、年齢だの性別だの地域だの、他の属性とのクロスとさわぐ人は、こういう記事に食い付くのですが、それらの属性は所得に集約されるでしょう。 金額ではなく量で示すと、次は｢生麺なのか乾麺なのか｣って、そこまでの内訳を無料記事に求めて、どうするのでしょうね。しかもここでは麺類の話に絞っているのに、パンの話を持ち出す。でしたらPOSデータを借りるか購入して、自前で分析しましょう。
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スパゲッティは高タンパクパスタなどが どんどん開発されてますから調理の手間を省いてタンパク質を摂取したい方々にウケてるのも要因では。実際眠くなりにくい。 新宿伊勢丹新宿店は 食品も服も高くても良いものが揃いますからインバウンドで日本人以外の需要でも非常に高くなっているでしょう。 東南アジア含め諸外国に比べ 日本の物価が安いと指摘されることは非常に増えています。 なので物価も人件費もさらに上がっていきます。 デフレ30年という他人の低収入 長時間労働 前提の安くて便利で持続不可能な生活がやっと終了し、ものすごいブーメランが来ています。 本来東京は 物流の終点なので物価が非常に高く 週末に県外に車で買い出しに出かけるのも珍しくなかった。 その都会として世界的に当たり前の形に急激に戻ってきているので 生活しやすい場所への引っ越し 転職 込みで 動くと楽になるかと。
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世帯収入の低下の一要因は（高齢化社会）年金生活者の増加が影響していると考えられる。現役時代にそれなりに稼いでいても、年金所得は月額３０万円もあれば、かなり良い方だからだ。 高齢者は、パスタよりうどんや蕎麦を好む。少なくとも蕎麦は、パスタより安いとは限らない。牛肉もロースより赤身が良いと考えるようになる。食べる量も減る。 今後も高齢化社会は進む（年金生活者の比率が上がる）ので、世帯収入の平均は低下圧力が高い。 更に、婚姻率の低下から、単身世帯の比率が増加しているのも、平均世帯収入の低下傾向に寄与している。 従って、単純に世帯収入の平均に注目して何かを決めつけで関連付けても余り実りがない。本当に問題なのは、現役世代それも子育て世代（潜在的な世帯も含め）の現状を把握して、その傾向を分析することだと思う。実質的な可処分所得の目減りを明確化し、その改善策を考える一助にして欲しいものです。
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ここでの高所得にあたりますが、牛肉ほとんど食べません。 食べ放題の焼肉やしゃぶしゃぶは行かないし、牛丼も滅多に食べず、年に1、2回子供たちが帰省した際に近所の焼肉屋さんに行くくらいで、我が家の食卓はほぼ鶏か豚です。 スパゲティはそこそこ食べますが、むしろ素麺(揖保乃糸の桐箱入り)よりも安いので、所得云々とは違う気もする。
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貧富によってスパゲッティとうどんそばの比率が有意に違うことは事実なのだろうが、パスタが高級というのは思い込みによるものが大きいように思う。具材とソースどうこうという考察だが、それは筆者も含めて我々に「パスタはこうやって食べるもの」という思い込みがあり、それが選択肢を狭めているゆえだと思う。うんどんそばがめんつゆだけでいけるのと同じように、パスタも顆粒コンソメひと振りでいけるし、それこそ塩だけとか、めんつゆで和風仕立てにしてもいい。乾麺の価格は現状明らかにパスタのほうが安いのだが、「パスタは具材とソースが高い」という皆の思い込みがあるがゆえに選択肢から外され、それで割安感があるのかもしれないと思った。
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調理師です。 パスタはレパートリーが広いですから楽しいんですよ。 何でも出来る。ペペロンなんて安いのに美味いし、 具材で風味がどの様にも広がる。 高級にしたいならウニカニ肉何でも突っ込めるし でもソースが命。メインは麺だから。 最近ではトルコ産スパゲッティがデュラムなのに格安だから最高ですね。 素材料はケチってはなりません。非常に勿体ない事です。 ダイレクトに味覚で返ってきます。 アサリはコハク酸を安価に活用出来る最高食材でしたがもう高いですね…悲しいです。
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全く逆の傾向を示す人も多くいるはずです。老化を避けるために肉を控えて菜食中心にする、スパゲッティ等の炭水化物はなるべく避けるという傾向の人は周囲に確実にいます。肉やスパゲッティは、高くない物もいくらでもあるので、個人の嗜好次第だと思います。
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