ディナー：4500円 ランチ：1200円 
東京ビッグサイト駅 徒歩1分 
不定休 
笠原 佑太 氏 カサハラ ユウタ
“料理には人を喜ばせる力がある”。料理人の姿に憧れ、食の道へ
1991年、茨城県生まれ。学生時代に料理人の人生をテーマにしたメディアを見たことで、料理人の道を決意する。人を笑顔にできる料理の力と、自身も料理で人を笑顔にしたいという想いを抱き、現在の会社に入社。以降、【ほおずきや】をはじめ、各店舗で料理人としてキャリアを重ねる。“料理には人を喜ばせる力がある”と、初心を大切に、日々調理に向き合っている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 14年
自慢の一品
ぜひ一度味わってほしい『おまかせ焼き鳥5本』
秘伝のタレで焼き上げる焼き鳥。“この味があったからこそ、今のお店がある”と、笠原氏自身にも大きな影響を与えたという逸品。オススメの串物5本をセットで楽しめる盛り合わせは、ぜひ賞味いただきたい逸品です。
こだわりの食材
旬の鮮魚をはじめ、鶏以外にもこだわりの食材を各種用意
本社が鶏の卸を営んでいることもあり、鶏肉の鮮度は折り紙付き。また豊洲が近いことから、鮮魚をはじめとした旬の食材たちにも自信あり。新鮮かつ良質な季節の味覚も各種取り揃えています。
おもてなしの流儀
料理を通して、お客様の日常に笑顔を提供できるように
“人びとの笑顔が見たい”という想いが、料理人としての出発点であった笠原氏。原動力となった人の笑顔への想いは今も変わらず。一つでも多くお客様の日常に笑顔を増やせるよう、日々の調理に向き合っています。
ほおずきやの店舗情報
基本情報
| 店名 | ほおずきや |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1912 03-5530-5620 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 |
ゆりかもめ線 東京ビッグサイト駅 徒歩1分 りんかい線 国際展示場駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京ビッグサイト駅から106m |
| 住所 | 東京都江東区有明3-6-11 TFTビルワンザ有明ベイモール東館2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 ビル(TFTビル)に準ずる |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 100人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり |
| 駐車場 |
あり
ビル地下駐車場有。割引あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
