父は元料理人で、会社の書類を整理していたら、東京オリンピック(1964年)の『選手村の料理レシピ』というとんでもないものが出てきてしまった

ちゃんえり@5y-girl @a5SdIu6xOPK96c0

授業資料としてめちゃ欲しいです〜〜〜 1964東京オリンピックは、日本が超大規模な食事提供するために味の素さんと冷凍食品にチャレンジしたり、各国の食文化に合わせた要望に答えるために奔走した背景があって、食関連の資格の授業では必ず話してます。 x.com/maru17_vrc/sta…

Maru-17 @maru17_vrc

私の父は元料理人でした。そんな会社の書類を整理してたらとんでもないのが出てきました！ 東京オリンピック（1964年）の 「選手村の料理レシピ！！」 大事なのでもう一度 「１９６４年」東京オリンピックです。 pic.x.com/G6wf8410L3

2025-11-25 14:28:44

みゆき @adusaUmi

｢オリンピツク・メニユー｣ 1986年の｢現代仮名遣い｣に関する内閣訓令実施以前の戦後昭和の歴史的仮名遣いの残滓みたいな仮名遣いが好き(伝われ) x.com/maru17_vrc/sta…

ナナ裏 @urancbx

すごい 著作権がどこにあるか判らないから安易に公開とか出版とかは無理では あるべきところに綺麗な状態で残っているので無ければ貴重な資料だけど x.com/maru17_vrc/sta…

DDMMMM・ウマ娘垢 @okigarugaming

数年前に一般公開されてた物とは表紙が違うな。 pic.x.com/SHIFOwJhu8 x.com/maru17_vrc/sta…

Awogayheru @awogayheru

冷製スープのトマト10kg、ジュース15リットルとかクラッカー240枚とか見ると、120人前くらいか x.com/maru17_vrc/sta…

DKTOKYO【公式】 @FIBMJ

ガスパッチョのレシピ、主材料すごい量なのにタバスコだけは小匙1杯なのか ホントに隠し味なんだな RT x.com/maru17_vrc/sta…

森永博雄 @morimori_68

グラム単位に細かいな…。興味深い x.com/maru17_vrc/sta…

英国面skeb募集中 @eikokumen

単位がキロとリットルで、さすが大人数のレシピでござるな スキャンして公開してほしい 多分例の図書館にも収蔵してなさそう

点燈夫 @cushy_i

@maru17_vrc 帝国ホテル村上シェフのお名前がありますね。新入り時代の村上君は洗い場で勉強のために鍋底のソースを舐めようとしたら先輩に洗剤を混ぜられてたためナニクソ根性で徹夜で全ての鍋を磨き上げた。翌日洗い場に下げられた鍋には洗剤はかけられてなかったというエピソードがあります。 pic.x.com/Tk5x99v3GU

佐久間ディック @dick_sakuma

@maru17_vrc 2枚目の写真の一番下の名前、 ムッシュ村上こと村上信夫さんですね 選手村では日本で初めて冷凍食品を採用したそうです www2.nhk.or.jp/archives/artic…

肉球でフミフミ @Hanaxhiman

@maru17_vrc 帝国ホテル総料理長村上伸夫シェフが(本来秘匿にする)レシピを、オリンピックで働く料理人向けに公開したんですよね。 shibuyabunka.com/phone/blog.php… nhk-ep.com/s/products/det… pic.x.com/jmD2RiRMv5

ケク a.k.a. スモーキー☆ほたて @kekuxxx

@maru17_vrc NHK「プロジェクトX」（古い方）で取り上げてたやつね。

smoke-smoke @smokesmoketw

あ！ ここで書かれてた話！ pic.x.com/LvXoCMLGEo x.com/maru17_vrc/sta…

予備役軍曹 @SBSR_Sgt

５〜６０年前の主婦向け料理本のコラム（インタビュー記事）に村上シェフが、この本を作ってどの料理人でも作れるようにした旨を書かれていた。 全国の料理人総動員しないと間に合わないし、味のばらつきが無いようにしないといけないし大変だったと、書かれていた。 x.com/maru17_vrc/sta…

gustav_2022 @2022Gustav

@maru17_vrc 東京五輪の料理長は帝国ホテルの１１代料理長の村上信夫氏　選手村「富士食堂」で３００人以上の料理人のリーダーとして活躍　このレシピは味にバラつきが出ないよう　均一化を図るために配られたもので　大変貴重なものです　大切になさって下さい

屋根裏に掲示 @tmy_4ns

『Hotel review』という雑誌の折込付録として五輪メニューのレシピ（&作り方)が何号かにわけて27品載せてあるのをNDLで見つけた。寝る前に読むんじゃなかった。腹減ってきた 『Hotel review』15(165),日本ホテル協会,1964-01. 国立国会図書館デジタルコレクション dl.ndl.go.jp/pid/2630223 pic.x.com/TAlTKbCinx x.com/maru17_vrc/sta…