1: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:07:33 ID:YF54


chuka_chef
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2: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:07:58 ID:YF54

でもそれ良い嘘

3: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:08:21 ID:YF54

美味しい嘘

4: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:08:41 ID:YF54

楽しい嘘

5: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:09:30 ID:vp9o
美味けりゃ何でもいいんだよ

6: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:10:05 ID:4wrU
陳建民とかいう偉人

7: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:11:02 ID:YF54
中華料理の基本調味料が手に入らない環境の日本で
手に入るもので日本人の舌に合う中華料理を作り上げていった日式中華の伝道者

9: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:11:54 ID:4wrU
ローカライズの天才だよな
その結果新しい料理になったり

10: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:12:31 ID:UhMQ
うおおおおおおおおおおお

12: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:12:58 ID:KVUV
陳建○監修のうまそう感

15: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:14:33 ID:YF54
数多くの弟子にレシピガンガン教えて全国に波及させたのすごい

16: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:15:08 ID:Cder
陳建民「ワイはもっと自由に料理したい！！！」
陳建民「うおおおおおおお！！！！(四川→重慶→武漢→南京→上海→台北→新橋)」

これほんま偉大

17: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:15:54 ID:sXIF
ガチ中国料理もワイはすこ

18: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:16:40 ID:YF54
料理の鉄人で有名な息子の建一さんも亡くなられてしまった

20: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:17:21 ID:vwQ0
スレタイは何が嘘なんや

22: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:18:01 ID:YF54
>>20
ホンマもんの中華とはちょっと違うけど美味しいよってこと

21: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:18:01 ID:KVUV
墓どこにあんのかなと思ったら地元で草
静岡の函南霊園らしい

23: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:19:17 ID:YF54
孫

24: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:19:31 ID:Cder
建太郎「レシピなんてみんなに大公開や！みんなでうまい中華食おうな！」

27: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:20:34 ID:4wrU
お孫さんの陳建太郎さんがつべの動画で道場さんと対決やってて面白かった

28: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:20:49 ID:KVUV
サンキュー建太郎

29: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:21:10 ID:Cder
陳建民「色々街回って気付いたけど、四川料理ってよそのみんなにとって辛すぎるかもしれんアルねえ…」

サンキュー建民

33: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:22:30 ID:yvS7
>>29
ワイの舌が正しいんや！わからんヤツは味音痴ってならんのすごいわ

31: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:21:51 ID:Cder
陳家とかいうほんまの伝道師

32: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:22:24 ID:Yd3y
本場で四川料理食べたけどクソ不味かったわ
油の中に具材が浮いてる感じ
新鮮なものは何もないところやし

34: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:22:49 ID:YF54
息子も孫もちゃんと本場で修行させてるんだよね

35: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:23:29 ID:N4JT
食べる人の目線で考えていたんやな

36: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:24:03 ID:z3K7
この人と土井善晴は人間的にも素晴らしいと思うわ

38: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:24:24 ID:cbF5
食の偉人やぞ

40: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:25:09 ID:4wrU
この人はホンマ日本人の食卓に影響与えまくりや

41: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:25:11 ID:MIOL
四川料理に使う花椒が手に入らない時代に豆板醤で代用したからなぁ

44: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:26:46 ID:Yd3y
中国やときれいな水や新鮮な食材ないからな
日本にきて腕のふるいようがあったやろ

45: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:26:48 ID:Cder
陳建民「日本には水たっぷりあるから担々麺もドロっとしたすりゴマスープに浸したらきっとおいしくなるアルねぇ…」

46: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:27:19 ID:4wrU
美味しい嘘つきやがって

49: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:27:56 ID:YF54
>>46
日本人にとってはありがたい嘘やな

50: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:28:17 ID:rXWD
嘘から出た誠

56: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:29:25 ID:Cder
中国に綺麗な水がないと言うより、日本に綺麗な水がバカみたいにありすぎるんだよなぁ

58: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:30:51 ID:gFzH
日本の中華料理って本国の中国人が食ったら物足りんなぁとかってなるんかな？

63: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:33:23 ID:dveC
>>58
八角とかのスパイス系が全然控えめとか思われたりありそう

あと同じ名前の料理でも使われてる野菜が全然違うからナニコレみたいになると思う

60: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:31:24 ID:LpLK
水が汚いから冷やし中華は無いと聞いた

62: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:33:09 ID:Pgqx
そもそも広すぎるし北と南では全く違う食文化やからなあ

64: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:38:24 ID:Yd3y
中国は全体的に土地が痩せてるからな
スイカは乾燥地帯の植物で土地の栄養がないほうが甘くなるらしいから中国のスイカは甘いらしい

65: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:42:50 ID:dveC
>>64
日本でもトマトは水分制限して育てたりしてるみたいだけどスイカではやらんのかな

67: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 12:00:44 ID:Mx6l
魏志倭人伝の中にも、中国人が日本の料理のバンチの弱さに愚痴を言ってる文章がある

14: 名無しさん＠おーぷん 23/12/19(火) 11:13:23 ID:pBeC
こいつ勲章あげたい

陳建民　──四川料理を日本に広めた男 (ちくま評伝シリーズ〈ポルトレ〉)
陳建民　──四川料理を日本に広めた男 (ちくま評伝シリーズ〈ポルトレ〉)
筑摩書房編集部
筑摩書房
2017-01-13


ソース：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1702951653/

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