台風、運動会、さらには地震・・・。
そんな今日この頃、
しみてる「高野豆腐の煮物」
◆材料２～３人分◆
高野豆腐(３枚→４８g)、人参(３cm)、干し椎茸(３～４枚)
冷凍いんげん(６本)
煮汁｛干し椎茸の戻し汁(５００cc)、ほんだし(小さじ１)、
醤油(大さじ１)、砂糖(大さじ１)、みりん(大さじ１)、
塩(小さじ１/２)｝
◆作り方◆
１、水５００ccに干し椎茸を入れ、戻ったらイチョウ切り、
人参は半月切り、インゲンは解凍後斜め切りです。
２、高野豆腐が重ならない大きさの鍋に１の干し椎茸の
戻し汁と｛煮汁｝の調味料を入れ、煮立ったら弱火にし、
高野豆腐(乾いたまま)、人参、干し椎茸を入れフタをし、
煮汁が少し残る程度まで１５分くらい煮含めます。
３、煮上がり２～３分前にインゲンを入れサッと煮含め、そのまま
冷ましてできあがりです。
（高野豆腐は好きな形に切って、器に盛ります。）
口に入れるとジュワ～としみ出すだし汁をご堪能下され。
高野豆腐は、そのまま使える「みすず豆腐」を使いました。
「ひとくち高野」の場合は、１８～１９ヶくらいが適量かと。
味付けは、袋裏面の「作り方」を参考にしながら・・・テキトーです。
（干し椎茸を入れれば、たいてい美味。）
・・・凛と近所の小学校の運動会を見に行く途中、
徒競走のピストル音で凛がフリーズ。
楽しそうな声を背に、家路につきました。( ；∀；)
汁気のないおかずが幅をきかせるお弁当ですが、
高野豆腐は保汁力(?)抜群でグーです。
十八番の「チーズかに玉」は、
ラップで棒状に成形してからの斜め切り～でありマス。
正面真顔の証明写真系は
犯罪者っぽく写ってしまうのが常ですが、
（ワタシだけ？）
コジャくんの真正面真顔。
猫というより、ヒトっぽい・・・？
さらに、ぬ～ん。
かねてからの妄想であり願望ですが、
ひょんな事でコジャの猫生が映画化した際は・・・、
彼の役はぜひジョニー・デップさんに演じていただきたい！
ｍ9っ｀Д´) ビシッ!!
