しっぽのある暮らし

焦がし醤油で～豚キムチうどん

◇材料１人分◇
豚バラ肉...５０ｇ　　キムチ...３０ｇ　　長ネギ...１５ｃｍ　　
冷凍うどん...１玉　　あればコネギ...適宜

豆板醤...小さじ１/２　　醤油...大さじ１　　ほんだし...小さじ１　　
酒...大さじ１　　みりん...小さじ１　　水...２５０ｃｃ


◇作り方◇
【１】　
鍋でサラダ油（小さじ２）と豆板醤を炒め、香りがたったら豚肉と
斜め切りにした長ネギも炒めます。

【２】
そこに醤油をジュッと入れ、焦がし醤油風に。

注）１～２は、強火すぎてもピチピチ飛ぶので中火くらいで。

【３】
イイ感じになったら、水・ほんだし・酒・みりん・キムチを入れ、
煮立ったらうどんも投入。
うどんが煮えたらコネギをのせてできあがりです。





２０年以上前、
会社の近くのそば屋さんにこのメニューがありまして。

鉄鍋でアツアツで辛くって、そりゃもうおいしくて。

昼は毎日ここの豚キムチうどんを食らう女子でした。
　

お店の味とまではいきませんが、
これもかな～りイケます。

辛いもの好きなワタシはほとんど辛さを感じませんが、
ダンナは額に汗キラリ☆なので、

ナメテかかると泣いちゃうぞぉ～。



オンナコドモはやめときな、ベイベー。(￣皿￣)ヒッヒッヒッ
　

　
　　　　　　　　　






▼先日、９歳になった凛。



凛といえば「へそ天で爆睡」が基本スタイルなのですが、
最近はそこに「人間より人間らしいイビキ」も加わり、レベルアップいたしました。

ムクッと立ち上がり、冷蔵庫を開け、おしりを掻きながら牛乳を直飲みする日も
そう遠くないと思われます。


そんなイヌ科イヌ属のおばさんを、


▼冷静に観察する、ネコ科ネコ属。　



ゆる～く生きてる凛ですが、


誕生日プレゼントの焼き芋（安納芋様）を差し出すと
別犬のようにシャキッと飛び起き、


▼秘儀！一応「待て」をしながらの～テイスティング。



「いやいやいや、食べてないっスよ、食べてないっスよ。・・・舌があたっただけ。」的な。

ワンコも歳とともに手口が巧妙になりますな。


▼じらしてゴメンよ。おめでと！凛たん！

おわっ！サルーキ！？


しらこい顔してるのでおとなしく食べてるように見えますが、
ガッツガツやでガッツガツ！

ワタシの指も躊躇なく咀嚼されました。


普段は穏やかで優しい犬なのですが、

食べ物がからむとガウガウしちゃう凛なのでありマス。

噛むほどに、旨みじんわり・・・
やっぱり美味しい～ハーブ塩豚

◇材料◇　
豚ばらブロック肉...５００ｇ
自然塩...小さじ１
ハーブソルト...小さじ２
粗引き黒胡椒...小さじ１/２


◇作り方◇
【１】
自然塩とハーブソルト、黒胡椒を混ぜておきます。

【２】
肉の水気を拭いて、脂身の側をフォークでつつき、１の塩をまんべんなく
もみ込みます。

【３】
それをピチッとラップして、さらにジップロックに入れ、冷蔵庫で保存熟成させます。

【４】
三日目から食べごろです。
塩を洗い流したりせず、水分だけふいて切り分け、フライパンでこんがり焼いて
できあがりです。


☆基本の塩豚の作り方はコチラの、
　塩豚～カリカリ焼き。を、見てちょ☆



▼噛むほどに、深い旨みがじんわり～



塩をして数日放置しただけなのに
自分で育て上げたような達成感を味わえて、

作るときも食べるときも、じんわ～りしあわせ♪な塩豚でありマス。






話変わりまして・・・

小説など読んだときに、自分なりにキャスティングするのが好きなのですが、
今度のトヨタのＣＭ、実写版のび太を妻夫木くんが演じるそうで。

ちょっと、ステキ過ぎ？

ワタシののび太は、元ヤクルトの古田選手は言うまでもありませんが、
地味ダメ役がお似合いの吉岡くん（純役の）や、電車男の伊藤くんでしょうか。

ＣＭは「リアル」より「華」狙いなんですね～。






　

　




家ごはんではなく、会社で食べる「お弁当」です。

ダンナの強い希望とはいえ、こんな弁当を臆面もなくがっつけるには
職場のゆるい環境や本人のキャラなど多様な条件がかみあってこそと思われます。

ただ、なにかの機会で会社のヒトに会うと必ず
お弁当、おいしそうですね。」と半笑いで言われます。ワタシが。












▼じゃらしを狙う金太郎。



▼つかまえたら、絶対はなさないっ！



これでは「じゃらし」にならないので
無理やりひっぱると、


▼宙吊り覚悟で爪をひっかけ、死守！



じゃらしがちぎれそうなので、
ここで試合終了。


▼戦利品を満足げにテイスティング。



すぐにつかまるワタシが鈍いのか、
絶対はなさない金太郎が強欲なのか・・・。


お互いこの遊びには、向いていないようです。 f^^*)

突然ですが、今の一万円札の顔は福沢諭吉ですよね。
では、五千円・千円はダレでしょうか？

因みに新渡戸稲造、夏目漱石、岩倉具視、伊藤博文、与謝野晶子ではございません。
（ワタシの脳裏をよぎった方々。↑）

そんな今日この頃、

ちょい足しでウマウマ♪～切り昆布のマヨごま和え。

◆材料◆　
切り昆布２００ｇ（１パック)、ちくわ(３本)
めんつゆ３倍濃縮(大さじ５)、みりん・酒(各大さじ２)

☆ちょい足し調味料☆　
マヨネーズ・白すりごま(各大さじ２～３)
　

◆作り方◆
【１】
切り昆布は水洗いし水気をきり、食べやすい長さにざく切り、
ちくわは縦半分の斜め切りに。

【２】
鍋にごま油を熱し、切り昆布とちくわを入れザッと炒めます。

【３】
そこにめんつゆ、みりん、酒を入れ混ぜ合わせ弱火にしてフタをして６～７分。
煮汁がほぼなくなるまで煮ます。

【４】
そのまま冷まし、あら熱がとれたらマヨネーズとすりごま投入～。
よく混ぜてできあがりです。







これは先日、

ごぼうサラダと切り昆布の煮物をお弁当にいれたところ、
「混ぜて食うとうまいぞ。」
というダンナの現場の声を汲んだものでありマス。

　
煮物を作りすぎて持て余した時には、

ぜひ、ちょいと足してみてくだされ。
　
　





　
・・・冒頭の正解は、樋口一葉（五千）と野口英世（千）です。

姉とお札の話になり、お互いダメダメだった腹いせに世の皆様にも問うてみました。
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　









　

これが、アントキノベントウです。



ダンナ・・・、

お弁当持って元気に出勤してるのですが、
まだ慣らし運転のような感じなのか
正午には帰ってきます。

毎日半どん、短縮授業です。(^。^;;　

「じゃあ、お弁当いらなくない？」と期待を押し殺しつつ尋ねたところ、
朝が早いので昼食は１０時頃らしく、やはりお弁当はいるんですとサ。

　　










　
　

みんな大好き、ぷにぷにのにくきう～。
　
しかも・・・、

隠れミッキーもいるしね！p(≧～≦q



４ニャンのなかでいちばんミッキーさんっぽい
この肉球の持ち主は～、


自慢のキバを抜かれた男、コジャくんで～す。　　



ちなみにこちら、アンヨの肉球。


若干顔が縦長でコアラ風？

でも画像を縦にして、全体的に眺めると～、


テディベア！v(*￣(エ)￣*)v

に、見えません？(;´▽｀A``

　
世界一有名なネズミとクマを
掌中に隠し持つとは・・・！(ー'`ー;)ムムッ
　

「モッテルな、猫。」


と納得の今日この頃でありマス。

ダンナが退院して、バタバタしてます。

そんな今日この頃、

ピリ辛が美味しい♪
レンジで簡単～蒸しナスとササミのサラダ。

◆材料２人分◆
なす(３本)、ささみ(スジなし２本)、大葉(４～５枚)

ピリ辛☆南蛮ダレ
酢(大さじ２)　醤油(大さじ１と１/２)　砂糖(小さじ１/２)、
ゴマ油(小さじ１)　豆板醤(小さじ１/２～１)　白ゴマ(適宜)


◆作り方◆
【１】
なすは縦半分に切り１０分くらい水に放してあく抜きし、
大葉は千切りしてやはりあく抜きしておく。
ピリ辛☆南蛮ダレを合せておく。


【２】
あく抜きしたなすをお皿に並べてラップをして、
レンジ(５００Ｗ)で５分３０秒チンします。

こんな↓アバウトでも大丈夫です。


触ってやわらかければＯＫ。ラップのまま冷ましておきます。


【３】
ササミは酒(小さじ２)と塩(少々)をしてお皿にのせラップをし、
レンジで１分３０秒。裏がえしてさらに１分。
これもラップのまま冷ましておきます。


【４】
ナスもササミも冷めたら手で裂いて、上に大葉を散らし、
南蛮ダレをかけてできあがりです。






ホントは炒めたナスが好きなのですが、
ナスって油を吸いナスよねぇ～。


コレだと油分はゴマ油くらいのもんですし、
罪悪感なくがっつけナス。☆彡





　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　











猫の病気といえば尿路結石なので
気をつけていたつもりですが・・・orz

ゴメンよ、金太郎。・゜・(ノД`)・゜・。

オヤジも病院で入れられてたじょ　(￣ｂ￣) シーーッ!!

　
トイレに何度も行くのにおしっこ玉がないので
おかしいなと思っていたら、

玄関でおもらし！

アワ((゜゜дд゜゜ ))ワワ!!　大変だこりゃ！　　

ε≡≡ε≡≡┏( ;｀□)┛ダダダッ!!

と病院へ！！



　
カテーテルを入れて排尿してもらい、尿検査の結果、

　
やはりストルバイト結石症でｐｈ８のアルカリ性でした。
（正常ｐｈは、６～６.５の弱酸性）

今は、内服薬と療法食(ロイヤルカナンｐｈコントロールゼロ)で
結石も溶けたようで、大きなおしっこ玉をつくっております。

大事に至らず、よかったよかった。


ホッとする金太郎にしのびよる魔の手。

↑退院して退屈してるオヤジ。（管友）


祝回復！のモフモフ～。

　　　　　　　　　　　　　　

当然ツッこまれるオヤジ。





おかげさまでウチのダンナ、
今週から職場復帰いたしました！

事故当時は、一生車椅子と思っていたので
「ワタシが一家の大黒柱にならねば！」
と覚悟を決め、コブシを握りしめていたのですが、
　
おかげさまでどうにかこうにか、
以前と変わらず暮らしていけそうで・・・。
　

ご心配おかけした方々、
あたたかい言葉をかけてくださった方々、
本当にありがとうございました！
〃￣∇)ゞアリガトォーーーーーーー♪


そしてふと
出番を逸した己のコブシをのろのろと開くと・・・、

典型的なガラスハートの手相であるシワシワの手のひらが
ほっとした様子で見つめ返すのでありました。




金太郎も、療法食を続けることにはなりますが
以前よりも元気なくらいですし、


まぁ、ぎりぎりハッピーエンドということで・・・




　　　　　

先日○ＨＫの女子アナが、「マサチューセッツ州」と「追跡調査対象」が
言えなかったのを見つけ、ちょっと得した気分になりました。

そんな今日この頃、




すし酢とイカクンで～イカと夏野菜のマリネ

◆材料　１小鉢分◆
イカの燻製(１５ｇ)、きゅうり(１本)、プチトマト(６～７ヶ)
すし酢(大さじ２)、オリーブ油(大さじ１/２)


◆作り方◆
【１】
きゅうりは乱切り、トマトとイカクンは二つ切りにします。

【２】
ボールにすし酢とオリーブ油を混ぜ合わせ、１の野菜とイカを入れ、
混ぜ合わせてできあがり。







イカ君がいい仕事してくれます。

３０分以上冷蔵庫で冷やすと(￣◇￣)ｂグッ!です。
翌日でも、味がなじんで美味しいです。

（トマトから水分が出ますが）
　


これは、その昔お世話になってた居酒屋のまかないで、
ママがよく作ってくれたマリネのずぼらアレンジです。

本家は、イカクンとキュウリとセロリ(葉っぱごと)、ニンジンでした。

これがタッパーに仕込んであるのを見つけると、ちょっとうれしかったものです。

...(　= =) トオイメ




セロリが安くなったら、ぜひ本家で!






因みにワタクシ、「老若男女」はおろか
「ザックジャパン」を「ジャックジャパン」としか言えない滑舌の悪さ。（涙


　











涼しくなってくると、

　
さっそくヒザに乗ってくる、トトちん。　




暑い時は、抱っこしようもんなら
後ろ蹴りして逃げてたくせに、


肌寒くなるとヒトの身体で暖をとるよね～。(σ￣∀￣)σ
　


ちゃっかりしてるね、トトちん。




・・・ほっとけ(((￣へ￣井) フン









***ちょっと、ご報告***

ダンナですが、
今週の金曜日（８/２６）退院できそうです！

お盆の間、仮出所（仮退院）ということで、

リハビリを兼ねて病院からわが家までバスと電車を乗り継いで
２時間かけて帰ってきてたのですが、
（もちろん、義足を履いて松葉杖を使ってですが）
　
バスや電車の昇降や、駅の階段もクリアできました。


そしてなんと、車の運転もできちゃいました！

右足を失ってしまったので、車は改造しないとダメかと思ってましたが、
義足でアクセルもブレーキも操作できました。

跳んだり走ったりはまだムリですが、
歩くだけなら、松葉杖なしで全然オッケー☆⌒d(´∀｀)ノ。

見た目も歩き方も健常者と変わりないのはいいのですが、
逆に押されたり突き飛ばされたりされやしないか
却って心配で、心配で、心配で・・・。


「このままずっと、安全地帯の病院で暮らしてくれればいいのに。」

と、ふと思う今日この頃でありマス。