しっぽのある暮らし

カレンダー、めくってる？


そんな今日この頃、

ギュギュッと押してうま味もギュッ！
１００スキで～鶏肉のパリパリ焼き

◆材料１人分◆
鶏もも肉（唐揚げ用）.....２００ｇ
好みの塩.....小さじ１/２弱
長ネギ・白ごま・レモン・スプラウト.....適宜


◆作り方◆
【１】
鶏肉に塩をもみ込み、長ネギは粗みじん、レモンはくし切りにしておきます。

【２】
熱した１００スキに油をひき、鶏肉の皮目を下にして重ならないように並べ、
アルミホイルをかぶせ、上に底が平らな皿、その上に重石をして中火弱で５～６分。


▲重石には、横にあった味噌汁入り鍋を使用　　

※調べたらアルミで包んだレンガや、水の入ったヤカン、
ポテトマッシャーで押し続けるなど皆さん工夫してらっしゃいました。（笑

【３】
皮がこんがり焼けたら肉から出た油を吸い取り、裏も焼いて、
ネギ、ゴマ、レモン、スプラウトを盛り付けて、できあがりです。

　


パリパリにレモンを絞って、パクッと、どぞ。


別に１００スキじゃなくても、ルクルーゼなどのセレブスキレットでも
普通のフライパンでもいいのですが、

先日棚の奥から発掘して、懐かしかったもので。(6￣ ￣)




そんな折、

ＴＶで見た千原せいじさんのお店の長芋ステーキ。

簡単でイケそうだったので、
これまた１００スキバージョンにしてみました。


シャリとろ食感がクセになる♪
▼バター醤油で～長芋ステーキ

地獄池のように煮えたぎる１００スキ・・・（危


◆材料１人分◆
長芋.....８ｃｍ
醤油・酒.....各小さじ２
オリーブ油.....大さじ１
バター.....小さじ１/２
おかか・コネギ.....適宜


◆作り方◆
【１】
長芋の皮をむき２ｃｍの輪切りにし、水気はよく拭いておきます。
皮も食べられるので、ワイルドな方は皮つきで）
コネギは小口切り、醤油と酒は混ぜておきます。

【２】
オリーブ油を入れ熱した１００スキに長芋を入れ、
もう１つの１００スキでフタをして弱火で２分半～３分。

【３】
裏も２と同様に焼いたら、バターと醤油と酒を入れ、長芋にからめ、
おかか、ネギをのせてできあがりです。



鋳鉄の１００スキは、テフロンのフライパンよりかなり高温になります。

そこに調味料などの水分を入れると激しくハネて掃除がやっかいなので、
事前に弱火にして、温度調整してから調味するのが無難です。



そんな１００スキですが、

そのまま食卓に出せるし、
ビジュアルだって居酒屋風だし、
少量しか作れないので失敗してもキズは浅いし、

なにより、

毎日のおかず作りにうんざりしたとき、
半分実験してるみたいで、ちょっと笑えるんです。



(￣ｍ￣〃)プッ












個人的にどうしても猫に見えない、

▼謎のイケメン小動物、コジャくん　飼い主の欲目炸裂！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

写真ではまんまと猫に化けていますが、

実物は、

テラテラした毛並みといいヌルリとした触感といい、
コツメカワウソとウナギイヌのハーフかと。



そんなコジャくんですが、

▼左の上唇に、キズだかハゲだか出現！




実はコジャくん、

一年前まではここに立派なキバがありましてなぁ...(　= =) トオイメ


　　　▼自慢のキバをひけらかす、当時のコジャ




不幸なことに、

そのキバが何かの拍子にグッと内側に曲がってしまい、
お口が閉まらなくなるという事態に・・・。


憐れコジャくん去年の春、
チャームポイントを無残にも抜かれる羽目とあいなったわけでございます。




その後は快適に過ごしているかに見えましたが、

▼今度は下のキバがひっかかるようで・・・



あちらを立てればこちらが立たず・・・。

(〒＿〒)ウウウ




シロウト目ですが、痛みとかはなさそうで、

▼ひっかけたまま、ボ～ッとしたり・・・



八重歯のヒトが、乾くと唇が下りてこない感じですかね？



ただ、その顔が若干こわい。＾＾；

そんなときは、

「歌舞伎グチにナッチャウヨ～」←アルシンドニナッチャウヨ～
と言いつつ、上唇をかぶせてあげてます。




ごはんも問題なく食べられますし、

▼指を噛み砕くにも、何ら支障なし

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな指でもお役に立ててなによりです、ハイ。


またうっかり刺さったりしないかな？
だからって、下のキバも抜くのはどうかと思うし・・・(￣ ￣;) うーん


にゃんだかんだと気を揉ませる、罪なオトコなのでありマス。






　　　　　　　　　　　　　　* * * * *

渥美清さん以来のショックだった、地井武男さんの訃報。
ちい散歩も寅さんも、ワタシの心の拠り所でした。

地井さん、隣の匝瑳市出身ということもあって、
気の合う親戚のおじさんみたいに勝手に思ってまして・・・。


これからはのんびりと天国でのお散歩を楽しんでください。

ご冥福をお祈り致します。

先日新聞に載ってた、ハチ公の最期の写真。
みんなに愛されてた感が伝わってきて・・よかったねハチ。(ρ＿;)


そんな今日この頃、

豚ばら肉がとろけるわよ？
おやじの漬けダレで～自家製チャーシュー

◇材料◇
おやじの漬けダレ.....材料と作り方はコチラ
豚ばら肉（ブロック）.....５００ｇ


◇作り方◇
【１】
「おやじの漬けダレ」を作り、冷ましておきます。

【２】
豚ばら肉はフォークでブスブスと刺し、長さを二つに切り、まるめてタコ糸で巻いたら


「おやじの漬けダレ」と一緒にジップロックに入れ、一晩冷蔵庫で漬けておきます。

*ネギの青いとこなどあれば、いっしょにポン☆　　


【３】
鍋に油をひいて熱し、表面をこんがり焼いたら、

*焦げやすいので注意

漬けダレと水を肉の高さの半分～２/３くらいまで入れ、
アルミホイルで落し蓋をして１時間煮ます。
　
*たまに肉を返しながら、コトコト♪


【４】
こんな感じになったら、火を止めてそのまま冷ましてできあがりです。

*冷めたら、白く固まった油は取り除きます。

　　


半熟味玉は、【４】の固まった脂を取り除いた煮汁に、
半熟ゆで玉子を入れ、一晩漬けたものです。


≪半熟ゆで玉子の作り方≫
冷蔵庫から出したての卵（キズのないＭサイズ）を、沸騰したお湯に
「そぉ～っと」入れ８分ゆでます。
すぐ流水で冷し、そ～っと殻をむいてください。




それでは、

▼なにはともあれ、チャーシュー麺♪

常に特売のシマダヤ本生ラーメンですが、フツーにうまいっすよ。




チャーシューを作らないときは、
パウチされた↓こういうのを買うのですが、




右端の文字・・・、

どうしても「おばちゃんちゃーしゅー」、
がんばっても「おばはんちゃーしゅー」と脳が勝手に誤変換してしまう。

「お」や「ば」にセンシティブなお年頃のせいかしら？

ってか、なんでチャーシューまでひらがななんだ。ヽ(`Д´)ノ














台風接近中でドキがムネムネですが、

▼今年も紫陽花、咲いてます。＾＾



花がブルー系ってことは、この辺りは酸性土なんですかねぇ。
裏庭はピンクやブルーが隣合ってますが、いったい何性なんだ？



▼薄紫色のあじさい　花言葉：「貴女は美しいが冷たい」



イケメンにこう囁かれながら
紫色の紫陽花を差し出されたい・・・(←妄想の自由）



▼ガクアジサイ　花言葉：「謙虚」



花数が？・・・納得。
でも、オトナのアジサイって感じでお上品。



▼水色のあじさい　花言葉：「辛抱強い愛」「元気な女性」



これは水色に限らずで、

あじさいは枯れても花びら一つ落とさない特性があるので
そこから派生した花言葉だそうです。


確かにウチのあじさい軍団、

剪定だの肥料だのまったくしていない上に、
年中潮風ビュービューの荒れ庭で毎年たくさん咲いちゃって、

こわいくらいタフなのです！





「今年こそはちゃんと剪定するから」と
ダメ人間の常套句をつぶやきつつ摘んできた紫陽花を活けていると、

（台風で傷む前に記念撮影）


▼いいタイミングで小町ニャンコ登場 (=゜-゜)ノニャーン♪

※アジサイも猫には毒なので、撮影後納戸に撤収しますた。



ズ～～～ンと引くと、


▼トトちんもいるんだ ヾ(゜-゜=)(=゜-゜)ノニャーン♪




しかも、

ワタシも後で気づいたのですが、
凛もちゃっかり写り込んでいました！

わかりますか？　「てへぺろ」してますよ～。(=＾┰＾=)



期せずして、

紫陽花を囲んでわが家の女子が全員集合したのでした。

虫取りラケット「蚊トリーヌ」の電圧に驚愕。
虫が触れるとバチッ！という音と共に火花が飛び散り、手まで痺れるハイパワー。


そんな今日この頃、

千葉の水郷佐原水生植物園に行ってきました。

「あやめ祭り」開催中でしたが、


▼あらいやだ、まだ一分咲き？

▲５月３０日撮影です。

入場券を買うとき、
「まだあんまり咲いてませんが、いいですか？」って言われましたが、

その通りでしたね～。(*^^*ゞ



あやめは一分咲きですが、


▼アサザ、がんばる！ (o゜◇゜)ゝエライゾ!



小さくて地味なお花ですが、力を合わせて数で攻める！

いい雰囲気を演出してくれてました。



この水生植物園は、
アヤメの他にハスやスイレンも有名なのですが、

それはさすがにまだ早かろうと思いきや、


▼ちょこっと咲いてました。＾＾



「はす祭り」は７月７日～８月１２日開催なので、
その頃また来ます。




▼お手入れお疲れさまです。



こういう植物園の管理は大変で、しかも高齢化が進んでいるそうです。


同じ千葉県の我孫子市水生植物園では管理できなくなり、
恒例のあやめ祭りも今年で最後だとか・・・。


ここも震災の影響や不景気で観光客も減ってるだろうし、
従業員さんも高齢の方ばかりで大変でしょうね。




ちなみに、
あやめの満開は、６月１５日頃だそうです。


ずいぶん早めに来てもうた・・・(T▽T)






この後、帰り道沿いにある香取神宮を参拝しました。

素通りは失礼かなぁ～と。


▼朱塗りの大鳥居



夏のように暑い日でしたが、

白い玉砂利を敷き詰めた参道は鬱蒼とした新緑のおかげで、


▼森林浴気分で涼し～い。ε-(´・｀) フー



夏はここで過ごせば、クーラーいらずかも？


石燈篭が台座しかなかったり所々おニューなのは、
震災で倒れてしまったからだそうです。


参道入口で買ったほんのり甘い紫芋コロッケを齧りつつ、


▼総門下の石鳥居に到着。



ここにも石製の狛犬がいるのですが、

この先の楼門で古そうな木製の狛犬を発見。


阿形　「あ、やっと来たか」　　　　　　　　　　　　吽形　「うんと、賽銭入れてけ」
　　　　　　　　　　


ごっついオッサンが正座してるみたい。 (*^ｍ^)　

なにはともあれ長きに渡っての番犬業務、
お疲れさまでござる。



さて、参拝、参拝。


▼って、まさかの拝殿工事中！(=゜□゜=)



震災で被害を受けたのかと思いきやそうではなく、
老朽化による雨漏りのため、屋根の葺き替え工事だそうです。


若干テンションが落ちたところに
茶トラの神社猫さんにもマル無視され、しょぼぼ～んと退散。



途中、参道脇の池を覗くと、


▼神社亀さん、みっけ～＾＾



最後は亀さんのユーモラスな泳ぎっぷりに励まされた
新緑の季節のお散歩でありました。

いつだったかスマステで、「夜９時」を「４時来る」と言い間違えた大下アナ。
アナグラムかいっとつっ込みつつ、和ませていただきました。


そんな今日この頃、

簡単なのにオツな味!　　
だし昆布で～鯛の昆布じめ＆鯛茶漬け

◇材料１～２人分◇
鯛の刺身.....１００ｇくらい
だし昆布.....伸ばした状態が１０×１０ｃｍを４枚

ツマとして　水菜・ワカメ・レモン.....適宜


◇作り方◇
【１】
昆布のシワを酢水（酢・水...各大さじ１）を含ませたキッチンペーパーで
湿らせ、だいたい伸ばします。

【２】
↓昆布と昆布の間に薄切りにした鯛を並べ、
　

↓ラップでぴっちり包んだら冷蔵庫へ～。


【３】
半日から食べられ、３日くらい保存できます。
（時間がたつほど身がしまって、琥珀色になりますぞよ。）




オトナの事情で、今回は半日ものです。

レモンなどの柑橘醤油とわさびで、どぞ♪





５～６切れ残ったら、いや、計画的に残していただいて、
ゴマダレで和えて、

☆鯛茶用ゴマダレ（1人分）☆　　
　すりゴマ.....大さじ１
　醤油.....小さじ２
　砂糖.....ひとつまみ


１、わさびやネギとご飯にのせて、



２、熱～い昆布茶をかけて、



３、鯛茶漬けできたよ～。ヾ(・◇・)ノ　

さらさらっとな～♪　



昆布じめもお茶漬けも、鯛の淡泊さに思いっきりつけこみましたが、
双方いわゆるオツな味なのでありマス。




残っただし昆布は薄めの味つけで
昆布の梅干し煮


醤油・砂糖・酒（各小さじ２）、水（１５０ｃｃ）、ちぎった梅干し（１ヶ）と角切りにした昆布を
落し蓋をして弱火で１０分、やわらかく、汁気がなくなるまで煮てできあがりです。

※水分がなくなったりまだ硬い場合は、水を足せばいいのだ。



お弁当の隅っこに忍ばせたり、
鼻の下に貼り付けて、「カトちゃんペッ」などもおススメです。















おろっ！？　凛の頭に小町がのってる・・・？

▼犬猫雑技団かしら？



きてます？　

Ｍｒ．マリックかな？



▼ぉお！　凛の頭上で小町が空中浮遊！



あら、セロと山上兄弟だったのね・・・。￣ｍ￣　







昨日の金環日食・・・、

太陽がどこにあるかもわからないほど雲が厚かったので裸眼で探してたら、
その後赤い丸の残像につきまとわれまして。＾＾；

眼をつぶっても日食メガネで見ても残像がチカチカして、肝心の金環見えず。



・・・二度寝してやりました。

（３００年寝太郎）

今夜はスーパームーンだそうで、通常の月より1６％大きく、明るさも３割増しとか。
絶妙にビミョーですが、却ってプレッシャーなく楽しめそうです。


そんな今日この頃、

ファミレス風♪
たらマヨ＆チーズディップで～フライドポテト

◇材料　2人分◇
じゃがいも（あれば新じゃが）.....２～３ヶ
おいしい塩・パセリ.....適宜

☆たらマヨディップ☆
　たらこ.....１/２腹
　マヨネーズ.....大さじ２～３
　あればレモン汁.....少々


◇作り方◇
【１】
じゃがいもはよく洗って水気を拭き、皮ごと６～８ヶのくし切りに。
たらこはうす皮をこそげ取り、マヨ、レモン汁と混ぜ合わせ、ディップを作っておきます。

【２】
小鍋にじゃがいもを入れ、いもが半分浸る程度の油を注ぎ火を点けます。
↓油は、冷たい状態からスタートです。
　　

【３】
ずっ～と弱火中くらいでじっくり揚げて、
↓いちばん悪条件の子を楊枝で刺してスッと刺さったら、


最後は強火でカラッとさせ、アツアツに塩とパセリを振り、
たらマヨディップを添えて、できあがりです。



ただ切って揚げるだけなのに、みんな喜ぶお手軽メニュー♪
ほっくほくで、まちがいないお味ですよね～。



かわいい小ぶりの新じゃがは、
丸揚げか二つに切って（揚げ方は同じです）、

お子ちゃま、もしくはお子ちゃま味覚の方（ダンナ）大喜びの
▼とろとろ～チーズディップ♪



☆チーズディップ☆
　牛乳.....５０ｃｃ
　とろけるチーズ.....２枚
　片栗粉.....小さじ１弱
　顆粒コンソメ.....ひとつまみ
　ガーリックパウダー.....適宜

◇作り方◇
耐熱容器に牛乳と片栗粉、コンソメを入れてよく混ぜ、
とろけるチーズもちぎって加え混ぜ、レンジ５００Ｗでラップなしの４５秒。
一度取り出してよく混ぜ、さらに４５秒チンしてできあがり～。
ガーリックパウダーを振って、どぞ。



今日はこどもの日ですから、お子ちゃま味でキメるのでありマス。


　　　　












いきなり妙な手ぬぐいを載せられ、

▼不快感を露わにする金太郎。

腹がけもしたかったのですが、ワタシの裁縫力では無理じゃったよズッコさん。（涙



とりあえずカゴに入り自分を取り戻そうとするものの、

▼挙動不審？石化？




被り物初体験の金太郎には、
このハイセンスな兜はまだ早すぎたか？


・・・と思いきや、

カゴの縁にアゴをのせるいつものスタイルに落ち着くと、

▼兜を自分流に着（被り）崩す余裕も。



崩し過ぎて、兜というよりアロアの帽子みたくなってますが
すっかり馴染んだ模様です。



その後、自ら手ぬぐいをクチに咥え、

▼頬っ被りでヤスキ節♪　ヘ(=＾エ＾=ヘ)(ノ=＾エ＾=)ノ



わりとイケるクチみたいです。