残り物のカレーで簡単カレーピラフ
＊紫苑
@cook_40158673
家族には「今まで食べたカレーピラフの中で一番美味しい」って言われました(*^^*)
このレシピの生い立ち
昨日の夕飯に作ったカレーが余ったのでアレンジ出来るかな、と思い作ってみたら美味しく出来ました♪
残り物のカレーで簡単カレーピラフ
家族には「今まで食べたカレーピラフの中で一番美味しい」って言われました(*^^*)
このレシピの生い立ち
昨日の夕飯に作ったカレーが余ったのでアレンジ出来るかな、と思い作ってみたら美味しく出来ました♪
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作り方
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1
玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにしておく。残りカレーは少し温めておく。
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2
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを焦がさないよう炒める。匂いが立つようになったら玉ねぎとにんじんを入れ中火で炒める。
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3
にんじんが炒まったらご飯を入れ、玉ねぎ・にんじんと軽く混ぜる。
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4
混ざったら温めておいたカレーを入れ、強火にして水分を飛ばすよう全体に混ぜる。
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5
水分が飛び全体に混ざったら中火にして、カレー粉、塩コショウ、コンソメを入れて混ぜる。
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6
味見をしつつ好みの味になったら火を止め盛り付ける。トッピングにパセリを振れば色合いも良。
コツ・ポイント
温めたカレーを入れすぎるとべちゃっとなりやすいので、具合を見て混ぜた方が間違いはありません(^_^;)
宜しくお願い致します。
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