那覇市松山でやっていた
ジンギスカン清志
懐かしいですね…
TAJIRI選手は自分が唯一色紙を描いた選手です。
勿論頼まれたんですけどね。
今は九州プロレスに所属していると思います。
結構繁盛していたのですが経営者と揉めて閉店すらことにしました。
自分が駄目なんですよ、そういうところがね。
札幌まで修行に行ったのも懐かしい思い出です。
札幌のビール園でジンギスカンを食べて一発で食べれなくなったというお客様が
「ここのは美味しい！」
そう言ってくれた事もありました。
臭みは脂肪から出るので徹底的に脂を落として、アグー豚の脂肪で焼いていました。
タレも手作りと力も入れてたんですけどね。
とにかく懐かしいです！
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