発酵は力なり : 食と人類の知恵 (NHKライブラリー)
発酵は力なり : 食と人類の知恵
(NHKライブラリー)
- 国立国会図書館請求記号
- PA411-H11
- 国立国会図書館書誌ID
- 000007350803
資料詳細
要約等：
- 目に見えない微生物の働きを巧みに利用した発酵により、人類は豊かな食の文化を築いてきた。人間の知恵の結晶ともいうべき発酵の神秘、驚異の働き、有用性などその奥深い世界を探る。「ＮＨＫ人間講座」テキストをもとに作成。（提供元: サピエ図書館資料検索）
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 588/ｺ/
- 図書登録番号：
- 5513797745
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 588.51/2004.5
- 図書登録番号：
- 1009828532
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.5/ｺﾊ/
- 図書登録番号：
- 122138845
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.5-ｺｲ
- 図書登録番号：
- 105804096
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.5-K1-12
- 図書登録番号：
- 810541839
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-14-084183-4
- タイトル
- タイトルよみ
- ハッコウ ワ チカラ ナリ : ショク ト ジンルイ ノ チエ
- 著者・編者
- 小泉武夫 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 小泉, 武夫, 1943- コイズミ, タケオ, 1943- ( 00129739 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2004.5
- 出版年（W3CDTF）
- 2004