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青森グルメ探検

青森県の美味しいお店を紹介。その他にも、思い出、趣味、日々の出来事などなど書いていこうと思います。

旬彩食房 鉄平

2021年11月22日 | 青森市の食
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旬彩食房 鉄平にお邪魔して来ました
この日は高校の時の同級生と久しぶりに
夜は予約してから訪問するのがオススメですよぉ〜
この日は食べ物と飲み放題5000円でお願いしてみました
ホタテの貝焼き蟹クリームコロッケ自家製豆腐の冷奴白子ポン酢
蟹クリームコロッケは中身トロ〜っとホワイトソースもたっぷり
自家製豆腐の冷奴は滑らかで濃厚、メニュー見たら自家製豆腐を使ったメニューも色々あるんで、また試してみたい
刺身盛り合わせ
活エビはピチピチと跳ねてて、踊り食い(笑)
プリプリ食感で濃厚
マグロも2種類、イカ、ハマチ、サーモンと新鮮で良いね
マグロのカマ焼きは脂ものってるし旨味も濃厚
なかなかスーパーで見かけたりしないので貴重ですよね 
飲み放題のルールは一人ビールは2杯まで
ハイボールや焼酎やサワー系は自分好みに作るのがまた楽しい
日本酒はお店の方に注文すると良いみたいです
黒毛和牛のサーロインステーキとイチボ
サーロインは柔らか、イチボは噛むたびに旨味が広がり旨い
岩塩で頂きました
〆は親子丼
親子丼と言っても魚の方ね
イクラはしっかり目に味付けされてるので、このままで充分な塩味
サーモンも脂がのってるし、何とも贅沢な〆ですね
これで食べ物と飲み放題込みで5000円って考えるとお得感半端ない
ここのランチもオススメなんでね〜また紹介したいと思います
 
旬彩食房 鉄平 の場所はこちらから
↓↓↓↓↓↓↓
 
住所:青森市浪館平岡87-1
営業時間:11時30分~14時 / 17時30分~0時
定休日:日曜日
 
 
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海鮮創作海坊厨 コース料理を!

2021年11月10日 | 青森市の食
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海鮮創作 海坊厨の夜の部に先月久しぶりにお邪魔してきました
ランチやテイクアウトでツマミにするなんて事はあったんですけどねぇ〜
まずは生ビールで乾杯
ちなみに結婚記念日でお邪魔してみました
意外に男性って覚えてなかったりするんですけど、そういう事は意外にも覚えてたりします(笑)
コース料理と飲み放題のコースにしてみました
茄子のすり流し
すり流しの中にはエビやイカトンビも
野菜とお出汁の優しい味で旨い
鮮魚のカルパッチョ
5種類のお刺身を醤油ベースのタレと茎山葵で
自家製のきゅうりのキューちゃん付き
お酒好きにはこれだけでかなり飲めちゃう(笑)
子持ち鮎のコンフィ
頭や骨や尻尾まで丸ごと食べれちゃいます
バジルとバルサミコ酢のソースで頂きました
皮が厚い魚なので、身と卵が蒸し焼きになり、しっとり食感
旨味も凝縮してます
ローストビーフ 柿の種ソース
しっとりした食感のローストビーフにカリカリの柿の種のソースが面白いし旨い
ローストビーフの下には自家製メンマも
お酒飲みの胃袋を鷲掴みにされていく(笑) 
 
最後はせんべい汁
津軽では余り食べないですけど、南部ではメジャーな食べ物ですね
煎餅の食感がアルデンテ、素朴で懐かしい味わい
〆はスイーツ
オーナー得意の飴細工で華やかに
フルーツタルト
プリン
どれも美味しいし大満足
毎回行くたびに思うけど、食材への引き出しが凄いよなぁ〜
行くたびに驚きと楽しさもあるからね
またランチもディナーも行きたいと思います
 
海鮮創作海坊厨 の場所はこちらから
↓↓↓↓↓↓↓
 
住所:青森市古川1-13-12
営業時間:11時30分~15時 / 17時~23時
定休日:日曜日
 
 
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函太郎青森佃店 満腹ランチ

2021年10月21日 | 青森市の食
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函太郎青森佃店に先月お邪魔してきました
昼時はいつも賑わってます
メニュー
以前とはメニューが変わり、天ぷらや茶碗蒸しなどはオプションになったんですね
そういう意味では以前より割高になった感じもしますが(笑)
満腹ランチ 1518円
注文を受けてから握ってくれますが、コロナの影響で、お寿司が回転されてないのは何とも寂しい感じです
相変わらずの大ぶりのネタ
どれも美味しいですね
マグロ、真鯛、はまち、蒸しエビ、自家製〆さば
サーモン、えんがわ、たまご
舞茸天握り、さば巻き、大人のいか納豆巻き、とびっこ軍艦
他にもメニュー少し変わって色々と楽しめそう
どれも美味しいのでまた行きたいと思います
 
函太郎青森佃店 の場所はこちらから
↓↓↓↓↓↓↓
 
住所:青森市南佃2-27-17
営業時間:11時〜24時
定休日:年中無休
 
 
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アマクチホノカ ペアリングコース

2021年10月15日 | 青森市の食
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アマクチホノカ
螢の香のセカンドブランドとしてアマクチがオープンされましたが、コロナ禍での螢の香の閉店に伴い、アマクチホノカとしてリニューアルオープンしました
 
メニューは撮り忘れましたが、お酒は単品での注文も可能ですが、コースもあります
コースも2種類ありますが、ペアリングコース 5500円(サラダ、パン、豆腐、おつまみ3品、デザート)120分がオススメではないかと思います
西之門 純米吟醸ハイブリッド無濾過生別誂
まろやかな甘さと酸のバランスが旨い
桃のサラダ
旬の桃は甘いし、ドレッシングにも桃のジュレが
黒石のメルシーのトースト
パン自体もバターの風味が効いて旨いですが、イチヂクバターがまた良いアクセント
来福 純米吟醸愛山火入
フルーティーで甘く、口当たりや切れ味も良いね
奥瀬の豆腐
こちらのお店ではお馴染みの豆腐
味が濃くて、旨い
楽器政宗 Queen特別純米
甘旨で飲み口は軽めかな
色んなアテと楽しめそう
刺身盛り合わせ
マグロとヒラメの昆布〆
Tsuchida12
ここの日本酒は初めてかと
飲みやすいし、後味が旨味たっぷり
シャインマスカットの白和え
白和えって胡麻が入ってるイメージですが、豆腐とチーズでデザート感覚なイメージ
鶏の唐揚げ
螢の香の時からお馴染みの唐揚げ
たかちよハロウィンラベル豊醇無盡
梨のような味わい、新鮮な旨味と鮮やかな酸味が口に広がります
芋もちと冬瓜のお吸い物
こういうのが身体に染みるんだよね
抹茶アイスとバニラアイス塩昆布添え
アイスに塩昆布の組み合わせって意外に思いますが、甘いとしょっぱいの相乗効果でお酒にも合います
十四代 本丸秘伝玉返し
芳醇な香り、華やかでフルーティー、これが本醸造酒とは思えないんですよね
東洋美人 限定 純米大吟醸花文字ラベル
滑らかな飲み口に溢れる旨味、旨いです
 
あっという間の2時間
大満足なコースですね
マスターいつもありがとうございます
 
アマクチホノカ の場所はこちらから
↓↓↓↓↓↓↓

住所:青森市橋本1-2-23浦町はしもと館2階204
営業時間と定休日はFBページから
 
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餃子雪松

2021年09月17日 | 青森市の食
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餃子雪松
群馬県の水上の名店が青森市に出店してくれました
場所は浪館通りで青森銀行や大進建設の隣といえば分かるかと思います
初日なんかは有人での販売でしたが、基本は無人販売
24時間営業って事で、このコロナ禍なんで人との接触も極力減らす事が出来るので安心して買うことが出来るのも魅力的
1パック1000円36個入り
単価計算すると、かなりの格安ですね(笑)
18個ずつパックされてるので人数に合わせて調整して調理する事が出来ます
早速18個焼いてみましたよ
フライパンを温めて、餃子を並べて、お湯を入れて、時間になったら焼き目をつけるという簡単工程
皮はモッチリ、ニンニクが結構効いてますね
味が濃いめなんで、ご飯にもおつまみにも良い感じ
コスパも含めて、これはリピートしそうだな
無人販売なんでお釣りの無いように
タレも100円で売ってましたよぉ
 
 
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