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福岡市内の給食調理員から悲鳴 誤発注「10年以上全く改善されない」

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学校給食の調理風景(福岡市学校給食公社のホームページより)

 学校給食の直前キャンセルが起きると、行き場を失った食材の寄付先の調整、運搬、廃棄などの作業は現場の調理員に降りかかる。...

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