パンと珈琲日記～整形外科じゃなくて成形～

CoffeeGeekに 新しいSilviaのレビューが掲載されていました。

新しいSilviaの主な変更点は

ランチリオのロゴ
ドリップ・トレイ
プロ用ポルタ・フィルタ（これは少し前から）

そして一番の重要な変更点は

ボイラーが新しくなり、プレッシャーバルブをいじって抽出圧をユーザーが調整できるようになった。　

という点だそうです。

ハイエンドの家庭用エスプレッソマシンの中でSilviaはアメリカで一番売れている機種だと思いますが、それは単純な構造で内部へのアクセスも容易、改造しやすい。それでいてしっかりした部品を使っている。機械いじりの好きな人にはたまらないマシンだからだと思います。
そこを十分わかってか、ランチリオもプレッシャーバルブをユーザーにいじらせるようになったのかも。

日本の機械だとそもそも開けることさえ許されていないので、すごい、と単純に思ってしまいました。


WHO is Silvia? What is she?
That all our swains commend her?
Holy, fair, and wise is she;
The heaven such grace did lend her,
That she might admired be.

Is she kind as she is fair?
For beauty lives with kindness:
Love doth to her eyes repair,
To help him of his blindness;
And, being help'd, inhabits there.

Then to Silvia let us sing,
That Silvia is excelling;
She excels each mortal thing
Upon the dull earth dwelling:
To her let us garlands bring.

From The Two Gentlemen of Verona

まんじゅう貝という蛤に似た貝が魚屋で売っていた。茨城県産。
初めてみた貝だったので、買ってみた。
オリーブオイル、にんにく、たまねぎでワイン蒸しにした。

ワインは料理用に購入したイヅツワイン白1800mlを使った。やや甘口でフルーティーな香りがあり、料理に甘さがちょっと欲しいときとかちょうど良い。
料理をしている時になんとなく飲みたくなってAzuraという炭酸添加のミネラルウォーターで割って飲んだ。

今日はもともと飲むつもりではなかったのでこれくらいがちょうど良かったし、ワインの甘みも抑えられてとてもおいしかった。

貝の煮汁はパスタをからませて食べた。