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下関市立大学食堂で“ワンコイン鯨バーガー”提供きょうまで 竜田揚げも、国の助成受けお手頃価格に

大学のベーカーリーショップで販売する鯨バーガーを手にする学生の店員ら=下関市大学町

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  • 大学のベーカーリーショップで販売する鯨バーガーを手にする学生の店員ら=下関市大学町

 山口県下関市大学町の市立大の食堂で28日から、鯨バーガーと鯨の竜田揚げが個数限定で各1人前500円で販売されている。30日まで。各メニューの原料となるイワシクジラの赤肉の仕入れ費用は国が3分の2を助成し、手頃なワンコインメニューとして提供した。


 鯨バーガーは、同大経済学部の岸本充弘教授とゼミ生らが考案したレシピを基に、鯨肉とトマト、タマネギ、グリーンリーフを焼きたてのパンに挟んだオリジナ・・・

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